一人三只都不够吃的姜葱炒蟹

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在H mart经常有blue crab打折，看着名字蓝蟹好像在国内从来没吃过，可看壳像梭子蟹，于是买来试试姜葱炒，没想到好吃极了，于是在吃饭前我就把它消灭了，第二次买了四只，我和先生二个人就消灭了，儿子们大呼不公平。可家里的锅只有这么大呀，难道做二锅不成，真是可怜我这当妈的了！

姜葱炒蟹的用料

梭子蟹/blue crab 3只 土豆淀粉 20g
油 200ml 料酒 30ml
生抽 25ml 姜 四大片
葱 五根

姜葱炒蟹的做法

一人三只都不够吃的姜葱炒蟹的做法图解1

步骤1

螃蟹切件，切口粘上玉米淀粉
一人三只都不够吃的姜葱炒蟹的做法图解2

步骤2

锅里热油，油一定要多一些，大约是平时炒菜的三倍
一人三只都不够吃的姜葱炒蟹的做法图解3

步骤3

放螃蟹下去把切口炸一下，反正煮的时候肉松掉，捞出沥干油
一人三只都不够吃的姜葱炒蟹的做法图解4

步骤4

锅内余油，放入姜片葱段炒香
一人三只都不够吃的姜葱炒蟹的做法图解5

步骤5

放入螃蟹，放料酒、生抽，基本可以不用放盐，再放入200ml水，盖上锅盖焖一会
一人三只都不够吃的姜葱炒蟹的做法图解6

步骤6

螃蟹入味即可出锅，不用久煮，螃蟹很容易入味。吃这个螃蟹你会连蟹壳上的汁都添干净

姜葱炒蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-31

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分类： 无水印 咸 炒 下饭菜 下酒菜

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