冰糖葫芦

精品 独家
5.3万 浏览 264 收藏
收藏
/可爱奶茶
/可爱奶茶 /可爱奶茶
＋ 关注

小丫头放学回家，进门就说:“妈妈，学校门口有卖冰糖葫芦的，我好想吃哦。”

冰糖葫芦的用料

山楂 草莓
冰糖 150克 开水 150克

冰糖葫芦的做法

冰糖葫芦的做法图解1

步骤1

准备喜欢吃的水果，比如草莓，山楂，桔子，苹果等等。
冰糖葫芦的做法图解2

步骤2

水果洗干净，竹签洗干净。水果在厨房纸上吸干净水。
冰糖葫芦的做法图解3

步骤3

水果串上
冰糖葫芦的做法图解4

步骤4

准备水
冰糖葫芦的做法图解5

步骤5

冰糖称重，都准备好。
冰糖葫芦的做法图解6

步骤6

把冰糖和水倒入锅中（如果用老冰糖块的，提前敲碎，不然熬不透，推荐用一小块一小块的冰箱。）
冰糖葫芦的做法图解7

步骤7

开始用中火熬化冰糖。
冰糖葫芦的做法图解8

步骤8

熬化完冰糖之后，大家可以调小火，其实不用马上调，大概熬2-3分钟。再调小火。
冰糖葫芦的做法图解9

步骤9

还有就是中火时，发现有一些大泡泡，开始炸开，糖水在往外面崩时，这个糖就熬得差不多了，然后用一支筷子粘糖水，筷子上的糖水滴不会马上的掉下来，放入凉水中，筷子上的糖会凝固，带有一点点拉丝。马上把串好的葫芦放入锅中滚，这时候速度要快。也可以用汤勺舀糖水淋在葫芦上面。
冰糖葫芦的做法图解10

步骤10

大家如果发现冰糖水已经很厚时，那么就停手，可以重新加点水，再熬到之前透明状态时再淋糖水。（不要以为熬过了，就不能用了，可以重复熬糖，只要加水，就没问题，第一次做的亲们，可以多练练手，再挂糖水。）
冰糖葫芦的做法图解11

步骤11

大家可以提前准备好一个烤盘，铺一张硅油纸。（淋好的可以放在上面，等糖水凉透。）
冰糖葫芦的做法图解12

步骤12

淋好的样子，是不是跟外面卖的一样（当然是自己做的好，干净，卫生，最重要的是，一定是冰糖熬的，不加添加剂。）
冰糖葫芦的做法图解13

步骤13

串好的山楂冰糖葫芦。
冰糖葫芦的做法图解14

步骤14

来个集体照。
冰糖葫芦的做法图解15

步骤15

最后锅里剩的糖水，我开了小火，又做了一些雪花山楂。一点也不浪费哦
冰糖葫芦的做法图解16

步骤16

好好吃。

冰糖葫芦的烹饪技巧

如果大家用得跟我一样的锅，深度有点深的，就要多加水和加糖熬。150克的水和150克的糖用特别平的锅才可以，熬好马上淋面，或者直接在糖上滚一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-01

©本菜谱的做法由 /可爱奶茶 编写，未经授权不得转载

冰糖葫芦的其他做法更多

冰糖葫芦的全部作品

上传我做的这道菜

冰糖葫芦的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 冰糖葫芦

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 冰糖葫芦的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活