梦幻苹果

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小朋友很喜欢，健康食材无添加色素，造型多样化更能取悦家人的味蕾

造型面食的用料

白色面团：中筋面粉 200g 温水 120g
酵母 2g 黄色面团：中筋面粉 350g
去皮南瓜 190g 酵母 4g

造型面食的做法

梦幻苹果的做法图解1

步骤1

食材准备（白色面团）：放入酵母、温水多次加入，揉成光滑的软硬适中的面团发酵至1.5-2倍大
梦幻苹果的做法图解2

步骤2

食材准备（黄色面团）：去皮南瓜切片蒸熟称重大约200g南瓜泥；放入酵母、南瓜泥揉成光滑的软硬适中的黄色面团，发酵至1.5-2倍大
梦幻苹果的做法图解3

步骤3

发酵好的白色面团排尽空气
梦幻苹果的做法图解4

步骤4

黄色面团排尽空气
梦幻苹果的做法图解5

步骤5

分别取均等的面团（此时的面团排尽空气切面几乎无孔哦）
梦幻苹果的做法图解6

步骤6

分别揉成椭圆形，用擀面棍擀至长舌状
梦幻苹果的做法图解7

步骤7

分别将两个面片放一起
梦幻苹果的做法图解8

步骤8

用刀在中间的二分之一处划开，上方留大约3厘米左右
梦幻苹果的做法图解9

步骤9

从没有划开的一端卷起（如图即可）
梦幻苹果的做法图解10

步骤10

然后把两端向一起并拢，捏紧即可；全部做好二次发酵10分钟（用保鲜膜盖着，防止表皮干）
梦幻苹果的做法图解11

步骤11

冷水上锅，中火蒸8-10分钟左右，继续焖3分钟再开锅盖即可
梦幻苹果的做法图解12

步骤12

蒸好的梦幻苹果颜色更漂亮有木有！喜欢甜的朋友可以分别在两个面团中加糖哦
梦幻苹果的做法图解13

步骤13

成品

造型面食的烹饪技巧

1:面团尽量揉成光滑的面团，蒸出的馒头更光滑哦 2:关于温水量，面粉的吸水量不同，所需的温水也不同 3:蒸馒头必须中火，切记大火易开裂 4:剩下的面团大家随便发挥各种造型
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-02

©本菜谱的做法由 婧妞美食 编写，未经授权不得转载
分类： 花卷 主食 蒸锅 锅具 早餐

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