芙蓉苦瓜

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咖喱猫

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芙蓉苦瓜的用料

苦瓜 1根	鸡蛋 3个
鲜蛎蝗 50g	植物油适量
盐适量	高汤精适量

芙蓉苦瓜的做法

步骤1

苦瓜去瓤切片，焯水后用凉水冰一下，沥水备用

步骤2

鸡蛋取蛋清打发备用（蛋黄留着做别的菜吧）

步骤3

蛎蝗焯水后沥水备用、高汤精加3汤匙水调匀备用

步骤4

锅内油烧热，放入打发的蛋清翻炒

步骤5

放入苦瓜、蛎蝗、盐、高汤精溶液

步骤6

翻炒几下，出锅喽~~~

芙蓉苦瓜的烹饪技巧

A.没有打蛋器的话也别着急，直接炒蛋清味道也不错滴，只是没那么好看罢了 B.没有高汤精的话也可以用味精代替，不过咖喱猫个人觉得高汤精的味道更好些 C.饭店做这道菜的时候放的是鲜虾仁，家里现成的只有蛎蝗，所以就用蛎蝗代替啦，味道也不错 D.因为蛎蝗和苦瓜都用水焯熟了，所以翻炒几下就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-16

©本菜谱的做法由咖喱猫编写，未经授权不得转载

分类：素菜家常菜一人食苦炒

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