虾仁蒸蛋羹

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冷冻青虾仁。这是第一次收到完全未曾化冰的冻品包裹，虽然干冰袋已经瘪了几个，但还有一块巴掌大小的冰顽强不息。 其实对虾并不在行，煎炒烹炸都太过复杂，唯有蒸煮炖才是最简单省事。资深懒人，听到虾仁二字第一时间想到的便是蒸蛋羹。原本想要把一部分虾仁剁吧剁吧和蛋液拌在一起，后来一懒，索性就每个碗底囫囵个地扔上一条虾仁，吃到最后有惊喜。。。。 蛋嫩虾鲜，好吃看得见。。。。

虾仁蒸蛋羹的用料

青虾仁 8个 草鸡蛋 2个
凉开水 200克 鸡粉 适量
白胡椒粉 少许 香油 少许
葱花 少许

虾仁蒸蛋羹的做法

虾仁蒸蛋羹#中粮我买 超模滋料大公开#的做法图解1

步骤1

用料：鸡蛋2个，虾仁8个，凉开水200克，鸡粉适量，胡椒粉少许，香油少许，葱花少许
虾仁蒸蛋羹#中粮我买 超模滋料大公开#的做法图解2

步骤2

将鸡蛋磕入碗中，加入胡椒粉，鸡粉，搅打均匀。
虾仁蒸蛋羹#中粮我买 超模滋料大公开#的做法图解3

步骤3

加入凉开水，
虾仁蒸蛋羹#中粮我买 超模滋料大公开#的做法图解4

步骤4

搅拌均匀。
虾仁蒸蛋羹#中粮我买 超模滋料大公开#的做法图解5

步骤5

虾仁解冻后洗净。
虾仁蒸蛋羹#中粮我买 超模滋料大公开#的做法图解6

步骤6

在小碗底部放入一粒虾仁，
虾仁蒸蛋羹#中粮我买 超模滋料大公开#的做法图解7

步骤7

盛入蛋液，八九分满，
虾仁蒸蛋羹#中粮我买 超模滋料大公开#的做法图解8

步骤8

封上保鲜膜，
虾仁蒸蛋羹#中粮我买 超模滋料大公开#的做法图解9

步骤9

放入沸水锅中，小火蒸8-10分钟。
虾仁蒸蛋羹#中粮我买 超模滋料大公开#的做法图解10

步骤10

取出，在表面放一粒虾仁，再次封上保鲜膜，
虾仁蒸蛋羹#中粮我买 超模滋料大公开#的做法图解11

步骤11

放回蒸锅中，再蒸数分钟，
虾仁蒸蛋羹#中粮我买 超模滋料大公开#的做法图解12

步骤12

虾仁熟透，出锅，
虾仁蒸蛋羹#中粮我买 超模滋料大公开#的做法图解13

步骤13

表面淋香油，撒少许葱花，即可食用。

虾仁蒸蛋羹的烹饪技巧

用水量可根据鸡蛋大小酌情调整。 调味料可以随自己喜好任意替换。 蒸制时火不宜太大，以免蛋羹变老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-04

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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