煮鸡酒

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煮鸡酒是广东人的月子餐，也可以冬天进行滋补，对于怕冷体寒的人非常有效，而且怎么吃都不会上火，非常温性滋补。这个酒也是自己酿造的，非常好。

煮鸡酒的用料

母鸡 半只 鸡血 2块
姜 3大块 客家黄酒 半瓶

煮鸡酒的做法

煮鸡酒的做法图解1

步骤1

母鸡洗净切块，鸡血划开即可，姜切成碎米
煮鸡酒的做法图解2

步骤2

锅里烧热后直接放姜米下去翻炒，中小火一点要炒至有点发黄才可以
煮鸡酒的做法图解3

步骤3

炒黄之后把鸡块放到姜米上面，吸收姜的味道
煮鸡酒的做法图解4

步骤4

接着一起翻炒均匀，鸡块全部裹上姜米
煮鸡酒的做法图解5

步骤5

然后加半碗清水先把鸡肉煮熟一下
煮鸡酒的做法图解6

步骤6

差不多淹没鸡块为准
煮鸡酒的做法图解7

步骤7

接着加入鸡血一起
煮鸡酒的做法图解8

步骤8

锅盖盖上大火煮开后转小火十分钟
煮鸡酒的做法图解9

步骤9

这样就煮的差不多了
煮鸡酒的做法图解10

步骤10

倒入半瓶自己酿的黄酒，盖上锅盖再煮五分钟就可以啦
煮鸡酒的做法图解11

步骤11

趁热吃哦
煮鸡酒的做法图解12

步骤12

非常滋补

煮鸡酒的烹饪技巧

不可以太早放入黄酒，否则酒会挥发掉没有气味了，放入黄酒之后煮的时间最好不要超过五分钟以防挥发酒气
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-04

©本菜谱的做法由 小玉的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 煮 中国菜 小吃

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