粗粮脆片

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闲话少叙，一切为了少盐少油，但不想放弃口感，就琢磨出这个烤箱烤出来的粗粮脆片……家人还挺喜欢的

粗粮脆片的用料

玉米粉(俗称棒子面) 60g 全麦粉(可替换成其他粗粮粉) 20g
低筋面粉 20g 水(试过用开水，效果也不错，可增加玉米粉黏度) 160g
小苏打 1g 盐 2g
椒盐 少许 五香粉 少许
玉米油 10g 炒熟的芝麻 适量

粗粮脆片的做法

步骤1

将所有粉状食材放入盆中，混合均匀

步骤2

加入玉米油

步骤3

加入水，用筷子搅拌均匀，调好的面粉糊呈土豆泥状即可。

步骤4

准备好奶油抹刀一把，瓦片模具挑选好自己喜欢的花型。在洁净的桌面上铺一块适合烤网的油纸，摆好瓦片模，好啦！剩下就是从盆里挖一勺面粉糊，用抹刀慢慢抹平，抹匀，薄厚一定要均匀！轻轻取下瓦片模，油纸慢慢放到烤网上，放入烤箱，调小火，小火慢烤！我家是格兰仕烤箱，火大，所以我用上火120，下火140，烤25分钟！亲们根据自家烤箱脾气，调控温度哈！

粗粮脆片的烹饪技巧

这个方子量比较小，32L烤箱可以烤2盘的量，大家可以根据自家喜好调整，但基本比例参考一下哦……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-04

©本菜谱的做法由 十全九美ld 编写，未经授权不得转载

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