柠檬鸭

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柠檬鸭的用料

土鸭子 500克 酸柠檬 1个
酸茭头 适量 酸姜 1块
盐 1勺 蚝油 1勺
酸辣椒 20g 老抽 适量
生抽 适量

柠檬鸭的做法

柠檬鸭的做法图解1

步骤1

准备好食材
柠檬鸭的做法图解2

步骤2

酸兆头切片，酸姜切片备用
柠檬鸭的做法图解3

步骤3

鸭子去皮，因为鸭皮太肥了
柠檬鸭的做法图解4

步骤4

柠檬切片
柠檬鸭的做法图解5

步骤5

烧开水，倒入鸭肉过水除去血水
柠檬鸭的做法图解6

步骤6

倒出来备用
柠檬鸭的做法图解7

步骤7

放入鸭皮炼油，把多余弄出来，留少量就好。
柠檬鸭的做法图解8

步骤8

放入酸姜和酸辣椒（依个人口味）爆香
柠檬鸭的做法图解9

步骤9

倒入鸭肉，放料酒和盐翻炒10分钟
柠檬鸭的做法图解10

步骤10

放少量水，生抽，老抽，盖上锅盖焖煮20分钟
柠檬鸭的做法图解11

步骤11

放入柠檬片，翻煮五分钟，柠檬片不宜放早，不然会苦。
柠檬鸭的做法图解12

步骤12

出锅前放一勺耗油提鲜
柠檬鸭的做法图解13

步骤13

成品

柠檬鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-06

©本菜谱的做法由 布丁妹手工烘焙 编写，未经授权不得转载

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