全麦奶香豆沙吐司

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全麦食品指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物，比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。 从前，全麦谷类被称为「粗粮」，被视为穷人的食物。精制五谷类只有内层，可提供碳水化合物和少量蛋白质，但纤维和其它营养素并不如全麦谷类。 这款吐司有，全麦，奶粉，豆沙，大大改善了粗糙的口感，而且奶香很浓郁。

全麦奶香豆沙吐司的用料

高筋面粉 190克 全麦面粉 100克
奶粉 25克 全脂牛奶 140克
鸡蛋 1个 白砂糖 30克
盐 2克 酵母粉 3克
豆沙 适量

全麦奶香豆沙吐司的做法

全麦奶香豆沙吐司的做法图解1

步骤1

准备好材料，称好备用
全麦奶香豆沙吐司的做法图解2

步骤2

在面包机桶里倒入液体（牛奶和鸡蛋）
全麦奶香豆沙吐司的做法图解3

步骤3

再把面粉倒入液体上
全麦奶香豆沙吐司的做法图解4

步骤4

再倒入奶粉
全麦奶香豆沙吐司的做法图解5

步骤5

再白砂糖和酵母对角倒入，启动搅拌功能揉到扩展
全麦奶香豆沙吐司的做法图解6

步骤6

后盐后油法，倒入盐揉至吸收
全麦奶香豆沙吐司的做法图解7

步骤7

再倒入黄油揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可
全麦奶香豆沙吐司的做法图解8

步骤8

把面团拿出来握出光滑面，放在温暖处，开始一发
全麦奶香豆沙吐司的做法图解9

步骤9

面团发酵至2倍大，手指戳入不回缩不塌即可
全麦奶香豆沙吐司的做法图解10

步骤10

把面团揉几遍排气均匀分割2块，盖上保鲜膜，静置15分钟
全麦奶香豆沙吐司的做法图解11

步骤11

把面团擀成长条状，宽度跟模具宽度差不多
全麦奶香豆沙吐司的做法图解12

步骤12

再把豆沙均匀涂抹在长条状，再卷回来
全麦奶香豆沙吐司的做法图解13

步骤13

把卷好的面团，收口朝下放入模具里
全麦奶香豆沙吐司的做法图解14

步骤14

开始二发，建议烤箱发酵：温度30-35度加一碗热水，温度和湿度重要
全麦奶香豆沙吐司的做法图解15

步骤15

把面团发酵至九分满，烤箱预热165度，中层15分钟，中下层15分钟
全麦奶香豆沙吐司的做法图解16

步骤16

成品

全麦奶香豆沙吐司的烹饪技巧

天气冷，发酵时间加长 奶香味浓就加全脂牛奶
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-06

©本菜谱的做法由 希味淡 编写，未经授权不得转载

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