雪莲果西米露

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雪莲果，学名“yacon”（亚贡，或者阿贡），即“神果”之意，属菊科，葵花属植物，故又称为菊薯。 雪莲果可以帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况；还能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。 在静谧的午后，品一碗雪莲果西米露，每一寸光阴似乎都会变得温润而柔软。赶快试试吧！

雪莲果西米露的用料

雪莲果 160克 西米 50克
冰糖 45克 清水 适量

雪莲果西米露的做法

雪莲果西米露的做法图解1

步骤1

准备好食材。雪莲果去皮切成小块，浸于凉开水中备用。西米（我用的是绿西米，所以看起来是绿色的）淘洗干净备用。
雪莲果西米露的做法图解2

步骤2

锅内倒入大约500克清水（后续可根据需要增加），大火煮开。
雪莲果西米露的做法图解3

步骤3

倒入淘洗干净的西米，搅拌一下。
雪莲果西米露的做法图解4

步骤4

煮沸
雪莲果西米露的做法图解5

步骤5

搅拌一下，加盖，改小火煮15-20分钟。
雪莲果西米露的做法图解6

步骤6

适时搅拌，以免结底，水量不足时可适当增加，但不宜加过多，以微粘稠较好。
雪莲果西米露的做法图解7

步骤7

煮到西米中心基本无白点为止
雪莲果西米露的做法图解8

步骤8

倒入雪莲果，搅拌一下。
雪莲果西米露的做法图解9

步骤9

再加入冰糖，搅拌一下。
雪莲果西米露的做法图解10

步骤10

加盖继续煮2-3分钟
雪莲果西米露的做法图解11

步骤11

至冰糖融化，搅拌均匀即可。
雪莲果西米露的做法图解12

步骤12

盛入碗中，开启美妙的下午茶时间。

雪莲果西米露的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-09

©本菜谱的做法由 wyj30 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 煮 小吃 煮锅 锅具

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