奶油酥皮蛋挞

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辣妈来辣

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以前长辈们常说“想吃什么就是缺什么”。最近看了些营养学的书，才知道这些说法也竟是有科学依据的。想吃甜食，证明体内能量缺乏；爱吃肉，可能是缺铁；吃盐重，是过度疲劳的表现。按这么说，冬天的我，就是即缺能量，又缺铁。嗯，还缺少点甜品带给我们的多巴胺刺激吧。说说今天做的蛋挞（Egg Tart），真的是我吃过最好吃的，没有之一！特别是刚烤出来的，满屋子的奶香味，一口咬下去，酥脆的外皮加上恰到好处的馅料，比甜品店的好吃多了。现在晚上打着字的我已经开始咽口水了。据说蛋挞的起源可以追溯到中世纪的英国，那时人们已经利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。还甚至有种说法，蛋挞也是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式！蛋挞以挞皮分类，分为：牛油类、酥皮类两种。广为人知的葡式蛋挞，是奶油酥皮蛋挞的延续。我们今天做的就是奶油酥皮蛋挞。大力推荐的一个理由，就是简单。大概是我做过的最简单的甜品了吧。虽然我下面的步骤列的比较详细，其实只需3步：混合、装盒、烤就可以了。你说如果没有烤箱？马上双十一了，这又给了自己一个剁手的理由。。。