炒青虾仁

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万山红
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参加豆果的福利活动，很幸运得到了中粮我买网站提供的大洋世家青虾仁的免费试吃，立即到网站去下单，发货神速，头一天晚上下单，第二天中午就收到啦，冷冻品包装的那叫一个好，两袋虾仁用用了好几个冰袋，保温箱加保温袋，收到时不仅仅是虾仁还冻的硬硬的，就连冰袋也一个没有化，虾仁也非常新鲜，这中包装和品质一下子感动了，当天就下单又买了牛肉等。继续说这个青虾仁，我比较爱吃虾，几乎每周都会有虾的菜式上餐桌。今天做了一个简单快手的炒虾仁，用的就是这个大洋世家的冷冻青虾仁，本来还有些担心口感，做好后感觉还是不错的，口感很鲜嫩，搭配一点蔬菜清淡中有鲜香，我喜欢。

炒青虾仁的用料

青虾仁 200g 茭白 60g
荷兰豆 50g 红辣椒 1个
盐 2g 姜蒜末 适量
食用油 适量 胡椒粉 2g
黄酒 10g 干淀粉 少许

炒青虾仁的做法

炒青虾仁#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解1

步骤1

茭白去皮切滚刀块
炒青虾仁#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解2

步骤2

开水焯烫一分钟左右，去除草酸
炒青虾仁#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解3

步骤3

然后捞出立即投入凉水里过凉，这样可以保持茭白的脆感
炒青虾仁#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解4

步骤4

大洋世家的冷冻的青虾仁提前解冻
炒青虾仁#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解5

步骤5

背部切口以便于成形。有虾线的话也方便取出。但这个虾超贴心，都是去过虾线的
炒青虾仁#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解6

步骤6

处理好的虾仁清洗后滤水
炒青虾仁#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解7

步骤7

放入碗中加胡椒粉和黄酒及少许盐抓拌均匀腌制几分钟，这样可以很好的去腥
炒青虾仁#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解8

步骤8

最后放少许干淀粉抓拌均匀
炒青虾仁#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解9

步骤9

再加一点点食用油抓拌均匀，这样炒的时候虾仁不会相互粘连，也不易粘锅
炒青虾仁#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解10

步骤10

其它食材切好备用
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步骤11

锅中放适量油，把虾仁放入滑炒至变色盛出备用
炒青虾仁#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解12

步骤12

锅中底油炒香姜蒜末
炒青虾仁#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解13

步骤13

放入茭白和荷兰豆翻炒，加盐
炒青虾仁#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解14

步骤14

再把滑好的虾仁放
炒青虾仁#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解15

步骤15

翻炒大约半分钟即可出锅
炒青虾仁#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解16

步骤16

成品图
炒青虾仁#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解17

步骤17

成品图
炒青虾仁#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解18

步骤18

成品图
炒青虾仁#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解19

步骤19

成品图

炒青虾仁的烹饪技巧

虾仁炒的时间不要太久，以免炒老了影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-10

©本菜谱的做法由 万山红 编写，未经授权不得转载

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