凉拌黑胡萝卜

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万山红
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逛超市发现了黑色的胡萝卜，有这种特别的食材我总是毫不犹豫的买下了。网搜了一下，据说橙色的胡萝卜凭借“鲜艳的外表”一度成为英国最受欢迎的蔬菜之一，但现在它已经不再是大家餐桌上的宠儿了，取而代之的就是这种颜色低调的黑紫色胡萝卜。这种胡萝卜除了具有胡萝卜应有的营养成分外，还含有丰富的抗氧化剂。生吃能最大限度的保留其营养成分，而且这种胡萝卜口感也不错，咱就直接凉拌啦

凉拌黑胡萝卜的用料

黑胡萝卜 1个 香菜 40g
白醋 15g 盐 1g
糖 2g 辣椒油 1小勺
香油 3G

凉拌黑胡萝卜的做法

凉拌黑胡萝卜的做法图解1

步骤1

黑色胡萝卜是长这个样子的，外皮是黑色的
凉拌黑胡萝卜的做法图解2

步骤2

其实里面是深紫色，我忘记切个断面了，越往里面颜色越淡些。
凉拌黑胡萝卜的做法图解3

步骤3

把黑胡萝卜切丝，切丝可以看出来里外的颜色是不太一样，香菜切碎
凉拌黑胡萝卜的做法图解4

步骤4

加入盐、糖和白米醋
凉拌黑胡萝卜的做法图解5

步骤5

加入少许辣椒油和香油
凉拌黑胡萝卜的做法图解6

步骤6

拌均匀即可上桌。这种黑紫色的食材，经白醋拌了以后颜色就变得艳丽多了，成紫红色啦
凉拌黑胡萝卜的做法图解7

步骤7

成品图
凉拌黑胡萝卜的做法图解8

步骤8

成品图
凉拌黑胡萝卜的做法图解9

步骤9

成品图
凉拌黑胡萝卜的做法图解10

步骤10

成品图

凉拌黑胡萝卜的烹饪技巧

醋用白醋颜色会更漂亮。这个方法也可以用来拌白萝卜丝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-10

©本菜谱的做法由 万山红 编写，未经授权不得转载

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