瓜子饼干

2.1万浏览 103 收藏

jisheng_love

＋关注

孩子一岁半，因为我吃瓜子的时候被他看见了，尝了一个就一发不可收拾了，但是三岁以前是不建议吃整颗坚果的，怕呛到气管里引起窒息，我就想磨碎了给他吃，在豆果上看见人家做的瓜子酥球，我略改了一下做了饼干，效果相当不错哦，孩子很喜欢吃。

瓜子饼干的用料

低筋面粉 300g	瓜子仁 300g
鸡蛋 2个	牛奶 90ml
小苏打 12g	红糖 105g

瓜子饼干的做法

步骤1

我是买的瓜子自己剥的，用蟹钳一夹很好剥的

步骤2

剥成这样备用

步骤3

我瓜子分了三波打碎，每次100g

步骤4

每次放100g瓜子和35g红糖，我用的博朗料理棒打碎，所以不能放太多

步骤5

打碎后的效果

步骤6

找个面盆，放100g低筋面粉和5-6g小苏打

步骤7

把磨好的瓜子粉放进去，其实如果做的少，到这一步就可以把粉粉活匀了，直接放35g鸡蛋和30ml牛奶的混合液就可以开始做饼干了，但是我做的多，所以要重复的磨瓜子加面粉

步骤8

重复步骤，直到把300g面粉和300g瓜子（含一起打碎的红糖）还有12g小苏打混合均匀即可，再把两个鸡蛋（105g）和90ml纯牛奶用料理棒低速打匀，准备和面

步骤9

活好的面团就是这样的，盖上保鲜膜准备烤箱和饼干模具，醒十分钟左右就可以开始擀片压模具了

步骤10

压模具的过程并没有拍，烤盘上铺硅油纸，把压好形状的饼干放在上面，上下火170度，大概12-15分钟烤出焦糖色，要根据自家烤箱脾气和饼干薄厚判断，基本烤10分钟以后就就可以随时观察饼干颜色了，会慢慢变深，到了你想要的颜色就拿出来晾晾装盒好了，我是为了等双十一，边做边烤，大概2个小时不到的样子做了这么多，也不记得烤了多少锅了，烤出的饼干很香，属于微甜型的，宝宝很喜欢。