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嫩牛肉卷饼的做法
步骤1
牛肉切片加入盐，料酒，小苏打，白糖，生粉搅拌均匀腌制2小时以上
步骤2
面粉，水，1克盐融合搅拌成面糊状。
步骤3
过筛一次面糊
步骤4
电铬饼铛按开关健加热，待温度升高，用手放在离铬饼铛20cm高的位置感觉到有热气就关电。
步骤5
将电铬饼翻转放入面糊中沾上面糊
步骤6
面皮起泡饼就烙好了。待温度降下拿出饼皮，电饼烙如果太热要小心不要烫到手。烙下一张饼皮时重复刚才的步骤直到饼皮烙完。
步骤7
烙好的饼皮一张张叠好
步骤8
平底锅放入油将牛肉抄熟再放入榨菜轻抄一会盛出待用。
步骤9
生菜用厨房纸印干水份。
步骤10
其中用一片生菜剪出长条用于装饰。
步骤11
取一块饼皮放在盘中，放上一片生菜
步骤12
加入适量的榨菜牛肉
步骤13
底部交叉对叠
步骤14
底部包上生菜长条做装饰
步骤15
成品嫩牛肉卷饼的烹饪技巧
牛肉腌制时间要充足。取出烙好面皮要待温度稍降下来小心烫手。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-11-11
焙着乐
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