蒸羊排

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粉蒸五花肉、羊排、排骨！想起小时候和奶奶一起打米粉；看着奶奶做粉蒸肉；如今；我已成家，为人妻、为人母！每次做粉蒸肉、排骨、羊排！就想起奶奶的味道；我女儿2岁4个月，特别爱吃肉！这次我做的粉蒸排骨，很适合家有孩子

蒸羊排的用料

羊排 一块 米粉 50g
豆瓣酱 1勺 料酒 适量
花椒粒 两勺 生姜 适量
生抽 适量 老抽 适量
盐 少许 白糖 适量
蒸肉粉 适量 大蒜 3个
米酒 两勺 土豆 4个

蒸羊排的做法

蒸羊排的做法图解1

步骤1

新鲜羊排洗净；切成小块.不需要太大块！放入生抽一勺、老抽一滴、盐少许、花椒粒8粒左右、白糖一勺、料酒两勺（多放点也可以，去腥）最后放入一勺米酒（肉嫩滑）腌制20分钟左右
蒸羊排的做法图解2

步骤2

姜和大蒜切末（要很细）不要太多，放入羊排，再放一勺曲线豆瓣酱（孩子吃就放一勺）和羊排一起和匀
蒸羊排的做法图解3

步骤3

准备4个土豆，滚刀切成小块，放入适量的盐
蒸羊排的做法图解4

步骤4

图片上有两种粉子：蒸肉粉和米粉！比例是1:3！蒸肉粉不要放太多，米粉也可以多放点，这两种米粉和这羊排一起搅拌均匀
蒸羊排的做法图解5

步骤5

先把土豆分别放在扣碗里（我们土家族蒸肉都用这个种碗，也可以用来喝酒）然后把羊排放在土豆上面
蒸羊排的做法图解6

步骤6

开始蒸的时候：大火先蒸，蒸开上汽后转入小火蒸30到40分钟即可
蒸羊排的做法图解7

步骤7

蒸好后可以多名撒点胡椒粉在上面，放点葱花、蒜苗或香菜段都可以

蒸羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-11

©本菜谱的做法由 不是厨子的厨子 编写，未经授权不得转载

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