酸菜土豆泥

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酸菜做好也好些日子了，大约有三分之二送了人，剩下的小三分之一一直没工夫理会。好在酸菜一般是不会坏的，而且随着时间的增长风味愈浓。某日瞅个空当，终于做了这已经设想好些时日的酸菜土豆泥。酸菜能做的菜肴很多，酸菜粉丝汤，酸菜鱼，酸菜包子。把酸菜拿来跟土豆泥搭配的，倒还真的不多见。不知道接受度怎样，选个最小的土豆，投石问路。

酸菜土豆泥的用料

土豆 1个 酸菜 1片
油 适量 盐 适量
水 适量 味精 少许
葱花 适量 花椒 1撮

酸菜土豆泥的做法

酸菜土豆泥#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解1

步骤1

土豆洗净切片，放入蒸笼蒸熟
酸菜土豆泥#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解2

步骤2

晾凉后去皮
酸菜土豆泥#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解3

步骤3

碾压成泥
酸菜土豆泥#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解4

步骤4

酸菜切碎丁
酸菜土豆泥#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解5

步骤5

锅中倒适量油，烧热，下花椒炒香
酸菜土豆泥#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解6

步骤6

倒入酸菜，炒出香味
酸菜土豆泥#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解7

步骤7

倒入土豆泥，炒匀
酸菜土豆泥#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解8

步骤8

加适量水
酸菜土豆泥#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解9

步骤9

加盐炒匀
酸菜土豆泥#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解10

步骤10

水分收干，加少许味精炒匀
酸菜土豆泥#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解11

步骤11

出锅装盘，撒少许葱花

酸菜土豆泥的烹饪技巧

土豆蒸好后去皮更简便容易。 炒土豆泥时加少量水有助于盐分溶解，分布均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-12

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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