青椒肉丝

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鲜嫩猪肉切丝,搭配翠绿青椒,胡萝卜丝,红绿相间,色泽诱人。猪肉经腌制滑炒后软嫩,青椒爽脆,二者相互融合,咸鲜微辣,香气四溢。做法简便,家常易做,下饭一绝,深受大众喜爱,是餐桌上百吃不厌的美味佳肴。
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青椒肉丝的用料

里脊肉 100g 淀粉 1勺
食用油 15克 生抽 2勺
1克 鸡精 1克
2片 青椒 2个
料酒 2勺

青椒肉丝的做法

#菜油就选外婆乡,新鲜开榨抢先尝#青椒肉丝的做法图解1

步骤1

里脊肉切丝,放生抽料酒淀粉,抓拌均匀腌制十分钟
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步骤2

葱姜切好备用
#菜油就选外婆乡,新鲜开榨抢先尝#青椒肉丝的做法图解3

步骤3

青椒切丝备用
#菜油就选外婆乡,新鲜开榨抢先尝#青椒肉丝的做法图解4

步骤4

再来点胡萝卜丝
#菜油就选外婆乡,新鲜开榨抢先尝#青椒肉丝的做法图解5

步骤5

锅里加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,我们一直都是吃这个油它是当季新菜籽新鲜开榨的。传承传统小榨工艺精髓,物理压榨,还原小时候的菜油香,用来炒菜激发食物本身营养,去醒捉味,上色增香,不愧是中国菜籽油销量第一品牌。
#菜油就选外婆乡,新鲜开榨抢先尝#青椒肉丝的做法图解6

步骤6

油热下入肉丝煸炒一下盛出
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步骤7

再将胡萝卜丝下锅煸炒至断生
#菜油就选外婆乡,新鲜开榨抢先尝#青椒肉丝的做法图解8

步骤8

葱姜也放进来炒香
#菜油就选外婆乡,新鲜开榨抢先尝#青椒肉丝的做法图解9

步骤9

再将青椒丝和炒好的肉丝搞进来,放盐鸡精,一勺香醋调味,大火翻炒一分钟即可出锅
#菜油就选外婆乡,新鲜开榨抢先尝#青椒肉丝的做法图解10

步骤10

出锅啦,盛饭开撮!记得多蒸点米饭哦!

青椒肉丝的烹饪技巧

出锅前的醋是这道菜的灵魂
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2025-06-01 · 上海

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