盐焗鸡爪和鸡胗

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一直特别喜欢吃鸡爪、不同的口味我都喜欢、平常一般都是做红烧鸡爪、今天我做的是盐焗鸡爪和鸡胗、盐焗鸡爪是久负盛名的客家小吃美食、自古至今受喜爱者的追捧、盐焗鸡爪皮软肉细腻、香味浓郁、并有温补的作用、经常吃会凉血润燥、滋补通便、健脾暖胃、又因其口味独特、而且营养丰富、令人赞不绝口、入齿难忘、今天我顺便也做了一些鸡胗、还蒸了栗子紫薯和芋头哟……

盐焗鸡爪和鸡胗的用料

鸡爪 5个 鸡胗 300克
盐焗鸡粉 2包 栀子 7个
盐 适量 鸡精 5克
葱 半根 姜 3片
白糖 20克 芋头 6个
栗子 10个 紫薯 2个

盐焗鸡爪和鸡胗的做法

盐焗鸡爪和鸡胗#蒸派or烤派#的做法图解1

步骤1

鸡爪和鸡胗提前用清水冲洗干净后、用清水浸泡一个小时左右、这样做出来的鸡爪口感清爽而不腻
盐焗鸡爪和鸡胗#蒸派or烤派#的做法图解2

步骤2

葱用刀切段、姜切成片、栀子洗净备用、盐焗鸡粉准备好
盐焗鸡爪和鸡胗#蒸派or烤派#的做法图解3

步骤3

浸泡洗净后的鸡爪用剪刀将其鸡爪的指甲剪掉
盐焗鸡爪和鸡胗#蒸派or烤派#的做法图解4

步骤4

所有的鸡爪的指甲都剪干净后
盐焗鸡爪和鸡胗#蒸派or烤派#的做法图解5

步骤5

砂锅中倒入适量清水、放入葱段和姜片
盐焗鸡爪和鸡胗#蒸派or烤派#的做法图解6

步骤6

栀子用捣蒜的工具捣碎、倒入砂锅中、这样煮出来的鸡爪才会颜色漂亮
盐焗鸡爪和鸡胗#蒸派or烤派#的做法图解7

步骤7

同时倒入盐焗鸡粉、加热过程中、需搅拌均匀、使盐焗鸡粉充分溶入汤底
盐焗鸡爪和鸡胗#蒸派or烤派#的做法图解8

步骤8

加入适量盐、鸡精和白糖、用勺子盛一点汤汁试味、汤汁咸度为舌头咸麻为准
盐焗鸡爪和鸡胗#蒸派or烤派#的做法图解9

步骤9

砂锅中放入洗净的鸡胗
盐焗鸡爪和鸡胗#蒸派or烤派#的做法图解10

步骤10

再放入鸡爪
盐焗鸡爪和鸡胗#蒸派or烤派#的做法图解11

步骤11

所有的食材都放到砂锅中搅拌均匀
盐焗鸡爪和鸡胗#蒸派or烤派#的做法图解12

步骤12

盖上锅盖大火煮沸
盐焗鸡爪和鸡胗#蒸派or烤派#的做法图解13

步骤13

上面放一个笼屉、我顺便蒸了一些栗子，紫薯和芋头
盐焗鸡爪和鸡胗#蒸派or烤派#的做法图解14

步骤14

盖上锅盖大火继续煮12分钟、关火、把煮好的鸡爪和鸡胗放在砂锅中汤汁里浸泡半个小时、这样更容易入味
盐焗鸡爪和鸡胗#蒸派or烤派#的做法图解15

步骤15

美味诱人的盐焗鸡爪出锅喽、放到冰箱冷藏一夜味道更佳
盐焗鸡爪和鸡胗#蒸派or烤派#的做法图解16

步骤16

这样的盐焗鸡胗诱惑到你木有哟
盐焗鸡爪和鸡胗#蒸派or烤派#的做法图解17

步骤17

配上两瓶啤酒、和老公追着剧、这小日子、真是过得太滋了、给个上神都不换哟
盐焗鸡爪和鸡胗#蒸派or烤派#的做法图解18

步骤18

整一个一个出、混的素的都齐全了
盐焗鸡爪和鸡胗#蒸派or烤派#的做法图解19

步骤19

成品一

盐焗鸡爪和鸡胗的烹饪技巧

1:栀子一定要提前敲碎、这样汤中的颜色才会更漂亮哟…… 2；做好的鸡爪和鸡胗、一定要在汤锅中浸泡一段时间、这样做出来的鸡爪和鸡胗味道才会更棒哟、切记切记哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-12

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 咸 煮 下饭菜

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