奶香蛋挞

6513 浏览 24 收藏

胖九oywz

＋关注

家里有了烤箱后，就开始如烘培坑了也算是甜蜜的陷阱吧，今天就像吃蛋挞了所以试一下吧

奶香蛋挞的用料

蛋挞皮 8个	蛋黄 3个
纯牛奶 200g	白砂糖 30g
淀粉 10g

奶香蛋挞的做法

步骤1

牛奶200g，超市直接买的袋装奶。略微加热一两分钟，加入白糖至白糖融化即可。

步骤2

白糖是用饭勺加的，还没买电子秤哈哈，大约一勺半左右吧，如果口味偏重建议两勺差不多，三个蛋黄打匀，看了好多简易蛋挞做法有放全蛋的，有只用蛋黄的，所以自己中和了一下，放了半个鸡蛋蛋清，但是事实证明有一丢丢腥味呢，所以不建议放蛋清了

步骤3

牛奶和蛋液打匀，还是上面的饭勺加了半勺淀粉，都是用买豆浆机送的过滤网过滤，将蛋挞液倒入塔皮，本来是想做6个，还有剩余又加了2个塔皮正正好好呢，本人买的塔皮是大的，估计中号的可以做10-12个吧。

步骤4

先预热烤箱五分钟，塔皮直接使用就行不用解冻，200度烤了25分钟先出炉的6个，看着还不错。

步骤5

每家烤箱脾气不一样，随时看看，等出现好看的虎皮纹就行。封面是后出炉的2个放上拍的照片，感觉第四步的第五个蛋挞好丑，好黑的说，吃了一个口感还是不错的，塔皮酥酥的塔液软软滑滑的。如果加上淡奶油或者炼乳估计会更好。在烤了大约15分钟以后奶香味十足啊，闻着问道甚是诱人呢，第一次做也是慢慢的累计经验吧，味道还是不错的，希望对厨房小白能有所帮助吧，也想记录下自己的劳动成果。