烤鲫鱼

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前一段一直用空气炸锅做鲫鱼，这次做个烤箱版的烤鲫鱼，试试新烤箱。空气炸锅容量小，内部空间比烤箱小许多，加上热风循环，烤的时间相对较短。而烤箱空间略大，烤到满意成色花费时间相对较多，所以平时很少用烤箱烤制菜品，免得等得心急。

烤鲫鱼的用料

小鲫鱼 450克 孜然粉 适量
综合烤料 适量 葱 适量
姜 适量 大蒜 适量
料酒 50克 油 少许
盐 适量 十三香 适量

烤鲫鱼的做法

烤鲫鱼#蒸派or烤派#的做法图解1

步骤1

鲫鱼剖腹洗净
烤鲫鱼#蒸派or烤派#的做法图解2

步骤2

葱切段，姜蒜切片
烤鲫鱼#蒸派or烤派#的做法图解3

步骤3

将料酒倒入鱼中，抓匀
烤鲫鱼#蒸派or烤派#的做法图解4

步骤4

加入综合烤料，十三香，盐，抓匀
烤鲫鱼#蒸派or烤派#的做法图解5

步骤5

加入葱姜蒜
烤鲫鱼#蒸派or烤派#的做法图解6

步骤6

拌匀，腌制15分钟左右
烤鲫鱼#蒸派or烤派#的做法图解7

步骤7

腌好后，在鱼身一面刷油
烤鲫鱼#蒸派or烤派#的做法图解8

步骤8

将刷油的一面向下，摆入烤盘
烤鲫鱼#蒸派or烤派#的做法图解9

步骤9

摆好后，继续在表面均匀地刷上一层油
烤鲫鱼#蒸派or烤派#的做法图解10

步骤10

撒上孜然粉，将料汁中的葱姜蒜放在鱼身上
烤鲫鱼#蒸派or烤派#的做法图解11

步骤11

放入烤箱，中层，上下火180度，烤20-30分钟
烤鲫鱼#蒸派or烤派#的做法图解12

步骤12

熟透出炉
烤鲫鱼#蒸派or烤派#的做法图解13

步骤13

装盘撒葱花食用

烤鲫鱼的烹饪技巧

烤制时在鱼身表面刷少许油可避免因烘烤导致鱼表面太干巴，影响成品色泽品相。烤制过程中可根据实际情况多次补油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-13

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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