阿胶糕

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荷姐姐
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这个方子我看了很多视频，自己也做过几次了。东阿阿胶太贵，福牌太多假的，现在国胶堂上了央视国家品牌计划，我也挺信任这款的，主要还是性价比高，价格便宜。前阵子听个朋友说她结婚七八年都怀不上小孩，吃了三个月阿胶糕就怀上了，觉得挺神奇的，反正我也不是很信，不过能补气血倒是真的，吃了阿胶糕冬天晚上睡觉手脚再也不冰冷冰冷的。

阿胶糕的用料

料：国胶堂阿胶 250g 即墨黄酒 500ml
黑芝麻 250g 核桃 250g
红枣 250g 桂圆肉 50g
枸杞 50g 冰糖 80g

阿胶糕的做法

阿胶糕的做法图解1

步骤1

买的是农家黑芝麻，清洗后，平底锅用小火炒香，切记不能用大火，很容易焦了。
阿胶糕的做法图解2

步骤2

灰枣洗掉灰尘后滤干，切了之后再晒，去除水分。
阿胶糕的做法图解3

步骤3

买的是山西农家核桃，自己剥壳，用平底锅炒比烤炉更香。
阿胶糕的做法图解4

步骤4

阿胶用勺背敲碎。
阿胶糕的做法图解5

步骤5

即墨黄酒，甜型，冰糖的量要根据酒，红枣的甜度来下，如果下桂圆，更是要减少冰糖。
阿胶糕的做法图解6

步骤6

倒入黄酒，盖上盖子放阴凉处2到3天。别经常去掀开它，酒精会跑了。
阿胶糕的做法图解7

步骤7

材料都准备好了，开始熬胶了。
阿胶糕的做法图解8

步骤8

中火烧开，下冰糖后，改用小火慢慢熬制。记得用小火，顺着同个反向慢慢搅动。
阿胶糕的做法图解9

步骤9

等到开始挂棋时，倒入红枣与枸杞，慢慢熬十分钟。
阿胶糕的做法图解10

步骤10

后面加入核桃，最后才加入黑芝麻，这时你会发现很难搅动，记得要关火了，继续搅动直到材料均匀混合。
阿胶糕的做法图解11

步骤11

保鲜膜准备好，刷上油，把阿胶糕倒进去，然后压平整，放入冰箱冷藏，不是冷冻哦。隔天就能切了。
阿胶糕的做法图解12

步骤12

切阿胶糕了，整个屋子都是香味道。
阿胶糕的做法图解13

步骤13

切完包装。
阿胶糕的做法图解14

步骤14

半斤阿胶能出两斤到两斤半阿胶糕，吃一小块，其他放进冰箱冷藏，想吃就拿出来。

阿胶糕的烹饪技巧

想咨询细节的可以加我哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-13

©本菜谱的做法由 荷姐姐 编写，未经授权不得转载

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