香茅鸡肉串

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入口便是浓郁的热带香料味，层层散开，唯一的就是入口鸡肉稍稍偏老，建议自己制作时可以稍稍缩短炙烤的时间。最关键的是在当地，如果一个男生不会做这道菜，是娶不到老婆的。

香茅鸡肉串的用料

鸡肉 250克 香茅 8根
南姜 1块 沙姜 2小块
黄姜 2块 柠檬叶 2片
独头蒜 2格 青柠 1个
盐、黑胡椒、橄榄油 适量

香茅鸡肉串的做法

香茅鸡肉串的做法图解1

步骤1

1.鸡肉切片，所有姜去皮，蒜去皮
香茅鸡肉串的做法图解2

步骤2

切碎后，加入少量水用粉碎机打成浓稠的香料泥
香茅鸡肉串的做法图解3

步骤3

鸡肉用同样方法加入柠檬叶打成鸡肉泥，加入盐、黑胡椒和香料泥混合。
香茅鸡肉串的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后，用力摔打6-8分钟上劲
香茅鸡肉串的做法图解5

步骤5

香茅去除外皮，取30克左右鸡泥慢慢包裹在香茅粗端
香茅鸡肉串的做法图解6

步骤6

放置在涂满橄榄油的平盘里备用
香茅鸡肉串的做法图解7

步骤7

烧烤锅烧热，刷上一层油，放上鸡肉串，小火每面约3分钟
香茅鸡肉串的做法图解8

步骤8

最后直立烤一下顶端即可出炉
香茅鸡肉串的做法图解9

步骤9

11月19号周日上海书城福州路店3楼签售会

香茅鸡肉串的烹饪技巧

Tips：直接品尝便是巴厘岛原味，也可以蘸东南亚的甜辣酱，口味更丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-13

©本菜谱的做法由 鱼菲 编写，未经授权不得转载

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