熬一罐凝脂般的猪油

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中式起酥点心好吃，层层酥脆，简直酥到人的心里。想要让酥点起酥，猪油少不了，用黄油制作的中式酥点，感觉总是差那么点感觉，必须有猪油的加持，酥点才有灵魂。熬上一罐洁白如雪，凝脂般的猪油，再来做点蛋黄酥啊，老婆饼的吃，想想都美死了。

猪油的用料

猪板油 一千克 水 一小碗
白糖 一勺 盐 半勺

猪油的做法

熬一罐凝脂般的猪油的做法图解1

步骤1

买回来的猪板油用清水冲洗干净，然后切成比大拇指指甲盖大点的丁。切猪油真是太虐了，分分钟把手磨起两个泡。所以这个活可以交给皮糙肉厚的男同志来完成。
熬一罐凝脂般的猪油的做法图解2

步骤2

把猪板油放入锅中，加入一小碗清水
熬一罐凝脂般的猪油的做法图解3

步骤3

开中火熬
熬一罐凝脂般的猪油的做法图解4

步骤4

慢慢的水耗干油就出来了。此时转成小火
熬一罐凝脂般的猪油的做法图解5

步骤5

最后熬到猪板油变成金黄色，油分就出来的差不多了，不要继续熬了，再熬成品就会发黄了
熬一罐凝脂般的猪油的做法图解6

步骤6

拿个小筛网，准备好消毒干净干燥的瓶子。筛网架在瓶口上，把锅里的猪油通过筛网过滤下舀进瓶子里就好了。
熬一罐凝脂般的猪油的做法图解7

步骤7

等油变成温热状态，加入半勺盐和一勺白糖，用干净的筷子拌匀融化就好了
熬一罐凝脂般的猪油的做法图解8

步骤8

剩下的油渣可以用来炒菜吃
熬一罐凝脂般的猪油的做法图解9

步骤9

凝固后的猪油洁白细腻，像不像没人的肌肤
熬一罐凝脂般的猪油的做法图解10

步骤10

细腻滑润，用它来炒菜或者做酥点都很棒哦

猪油的烹饪技巧

加入盐和白糖可以增加猪油的香气，并且更利于存放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-14

©本菜谱的做法由 山海五味 编写，未经授权不得转载

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