金针番茄炖肥牛

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金针菇与肥牛的结合，无论从味道还是口感上来说都堪称绝配。肥牛松软，食之软烂醇香。金针菇清淡，口感细腻顺滑。两者结合鲜美且不腻人。加入辣椒与番茄，酸中带辣，辣里藏鲜，能解春日乏，不惧倒春寒。

金针番茄炖肥牛的用料

肥牛卷 150g 金针菇 200g
番茄 100g 辣椒 5g
葱花 4g 蒜末 5g

金针番茄炖肥牛的做法

金针番茄炖肥牛#过瘾吃肥牛系列#的做法图解1

步骤1

备食材：肥牛卷/金针菇/番茄/辣椒/葱花/蒜末
金针番茄炖肥牛#过瘾吃肥牛系列#的做法图解2

步骤2

锅中热少许油，放入葱花、蒜末、干辣椒爆香。x小火炒香郫县豆瓣酱。
金针番茄炖肥牛#过瘾吃肥牛系列#的做法图解3

步骤3

下入番茄，炒软（出汤汁），加热水，没过番茄，大火煮开。
金针番茄炖肥牛#过瘾吃肥牛系列#的做法图解4

步骤4

加入一勺番茄酱，些许料酒，白胡椒粉，煮沸。
金针番茄炖肥牛#过瘾吃肥牛系列#的做法图解5

步骤5

加入金针菇煮至断生，保持沸腾再下入肥牛卷，抖散，煮至变色（1分钟），撒入盐，鸡精，关火。

金针番茄炖肥牛的烹饪技巧

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创建时间:2017-11-17

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