肉末烤茄子（空气炸锅版）

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茄子是百姓餐桌上的常见菜，通常的做法无非就是炒、炖或是凉拌。今天闲来无事试试我的炸锅，然后就有了这道意料之外的美味。应该怎么来形容它呢，它最大程度的保留了茄子本身的味道，加之肉末和蒜泥的碰撞产生的那种独特的香味，真的是超级无敌巨好吃。

肉末烤茄子的用料

长茄子 1根 鸡蛋 1个
肉馅 300g 盐 适量
生抽 3勺 耗油 1勺
鸡精 1匙 色拉油 适量
葱 1棵 姜 1块
香油 少许 大蒜 1头
十三香 1匙

肉末烤茄子的做法

肉末烤茄子（空气炸锅版）的做法图解1

步骤1

肉末中加入葱姜末、香油、鸡精、盐、生抽、十三香、耗油、色拉油和一个鸡蛋按顺时针方向搅拌上劲，腌制入味备用
肉末烤茄子（空气炸锅版）的做法图解2

步骤2

茄子去除根部一分为二放入炸篮中200度烤15分钟
肉末烤茄子（空气炸锅版）的做法图解3

步骤3

大蒜拍扁切碎放入碗中，加生抽、香油、少许盐搅拌均匀备用
肉末烤茄子（空气炸锅版）的做法图解4

步骤4

热锅冷油下入腌制好的肉末
肉末烤茄子（空气炸锅版）的做法图解5

步骤5

完全炒熟后备用
肉末烤茄子（空气炸锅版）的做法图解6

步骤6

烤好的茄子用锋利的刀在中间划一刀，并用筷子把缝隙撑大
肉末烤茄子（空气炸锅版）的做法图解7

步骤7

放上炒好的肉末（自己吃记得多放点肉，那样吃着才过瘾）
肉末烤茄子（空气炸锅版）的做法图解8

步骤8

淋上调好的蒜汁
肉末烤茄子（空气炸锅版）的做法图解9

步骤9

重新把茄子放回炸篮，再次200度5分钟即可
肉末烤茄子（空气炸锅版）的做法图解10

步骤10

成品图
肉末烤茄子（空气炸锅版）的做法图解11

步骤11

诱惑不
肉末烤茄子（空气炸锅版）的做法图解12

步骤12

再配一碗米饭真的太完美了，幸福生活也不过如此嘛

肉末烤茄子的烹饪技巧

茄子不要选用比较老的那种，那种茄子皮比较硬，吃起来影响口感。 烤制温度和时间要根据食材的大小稍作调整。 如果你喜欢我的的分享，可以加我微信（xingyunmamami）幸运妈妈咪的全拼，我们一起交流学习。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-18

©本菜谱的做法由 JU家小厨房 编写，未经授权不得转载

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    / 13 肉末烤茄子（空气炸锅版）的做法步骤

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