抹茶6寸戚风蛋糕

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我用的是五十铃的抹茶，好绿，哈哈，味道浓郁的让我差点丢掉减肥的冲动！太好次了。配方原本是一个6寸的磨具，但我每次做6寸都有多一些，所以我这次用了两个模具，一个心形6寸+圆形6寸！刚好膨胀到平面，一点都不浪费。温度还不需要调整。

6寸戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低粉 40g
砂糖 25+25 五十铃 4g～5g
玉米油 30g 开水 60g

6寸戚风蛋糕的做法

抹茶6寸戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

将蛋黄和蛋白分离，蛋白和打蛋头放入冰箱冷藏
抹茶6寸戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

五十铃加60g开水混合调匀，过滤一遍备用，蛋黄加25g砂糖拌匀，加30g玉米油搅匀，再倒入抹茶汁拌匀，筛入低粉Z字形拌匀，包上保鲜膜备用
抹茶6寸戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

烤箱140度预热，蛋白分3次加入，打发成图状，抽出后打蛋头也有这样的小尖尖就可以了！
抹茶6寸戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入两个模具里，总理震出气泡，放入烤箱中层40分钟即可。
抹茶6寸戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

烤好了立马拿出倒扣，待冷却就可以完美脱模。
抹茶6寸戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

步骤里我打了闪光灯，所以看起来不是很绿。实际是这样的，非常翠绿香味浓郁

6寸戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-20

©本菜谱的做法由 食光饥 编写，未经授权不得转载

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