红丝绒玛德琳：全蛋打发的秘密就是使用室温鸡蛋~

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红丝绒玛德琳的用料

低筋面粉 55克 无盐黄油 60克
全蛋液 50克 细砂糖 50克
香草精 几滴 红丝绒液 2.5克
泡打粉 2克 盐 0.3克
可可粉 5克 白巧克力（装饰） 少许
装饰糖珠（装饰） 适量 8连玛德琳蛋糕模

红丝绒玛德琳的做法

红丝绒玛德琳：全蛋打发的秘密就是使用室温鸡蛋~的做法图解1

步骤1

准备材料，鸡蛋是常温的鸡蛋。
红丝绒玛德琳：全蛋打发的秘密就是使用室温鸡蛋~的做法图解2

步骤2

无盐黄油隔温水融化。
红丝绒玛德琳：全蛋打发的秘密就是使用室温鸡蛋~的做法图解3

步骤3

全蛋液中加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀
红丝绒玛德琳：全蛋打发的秘密就是使用室温鸡蛋~的做法图解4

步骤4

加入香草精，搅拌均匀。
红丝绒玛德琳：全蛋打发的秘密就是使用室温鸡蛋~的做法图解5

步骤5

加入盐，搅拌均匀
红丝绒玛德琳：全蛋打发的秘密就是使用室温鸡蛋~的做法图解6

步骤6

加入红丝绒液，搅拌均匀
红丝绒玛德琳：全蛋打发的秘密就是使用室温鸡蛋~的做法图解7

步骤7

加入过筛的低筋面粉、泡打粉和可可粉，搅拌均匀
红丝绒玛德琳：全蛋打发的秘密就是使用室温鸡蛋~的做法图解8

步骤8

加入融化的无盐黄油，搅拌均匀。
红丝绒玛德琳：全蛋打发的秘密就是使用室温鸡蛋~的做法图解9

步骤9

蛋糕糊装入裱花袋。预热烤箱180度
红丝绒玛德琳：全蛋打发的秘密就是使用室温鸡蛋~的做法图解10

步骤10

裱花袋剪一小口，把蛋糕糊挤入模具
红丝绒玛德琳：全蛋打发的秘密就是使用室温鸡蛋~的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱烘烤
红丝绒玛德琳：全蛋打发的秘密就是使用室温鸡蛋~的做法图解12

步骤12

180℃，上下火，烤箱中层，烤15分钟
红丝绒玛德琳：全蛋打发的秘密就是使用室温鸡蛋~的做法图解13

步骤13

蛋糕出炉后倒扣在晾网上
红丝绒玛德琳：全蛋打发的秘密就是使用室温鸡蛋~的做法图解14

步骤14

冷却脱模，如果想要更漂亮的装饰，可以融化一下白巧克力，沾在蛋糕上面，还可以撒一些七彩的糖珠

红丝绒玛德琳的烹饪技巧

更多详细讲解，请看http://mp.weixin.qq.com/s/VYhU8pL3mH7XMC_XKuPBrw
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-21

©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器 编写，未经授权不得转载

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