红丝绒玛德琳蛋糕

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最近看好多朋友晒红曲粉做的各种点心，其中这款玛德琳蛋糕诱惑到我，于是首次尝试红丝绒玛德琳蛋糕，烤好出炉后特别惊艳，这颜色我非常喜欢！如果喜欢颜色淡一点，可以减少2g红曲粉！

红丝绒玛德琳蛋糕的用料

糖粉 60g克 低筋面粉 100克
鸡蛋 2个 泡打粉 2g
黄油 100g 纯牛奶 45g
红曲粉 7.5g

红丝绒玛德琳蛋糕的做法

红丝绒玛德琳蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材并称重，黄油从冰箱取出切小块！
红丝绒玛德琳蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋磕入大口器具中，加入糖粉。（细砂糖也可以）
红丝绒玛德琳蛋糕的做法图解3

步骤3

用手动打蛋器，打至均匀。
红丝绒玛德琳蛋糕的做法图解4

步骤4

加入纯牛奶，充分搅拌融合！
红丝绒玛德琳蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉与泡打粉。
红丝绒玛德琳蛋糕的做法图解6

步骤6

用手动打蛋器轻轻打至均匀，无干粉！
红丝绒玛德琳蛋糕的做法图解7

步骤7

筛入红曲粉，手动打蛋器打至均匀！（根据自己喜欢的颜色随意增减红曲粉）
红丝绒玛德琳蛋糕的做法图解8

步骤8

分两次加入隔水融化的黄油，加入一次黄油后，要充分拌均匀，避免油水分离现象！所以一定要充分拌均匀后再加入剩下的黄油！
红丝绒玛德琳蛋糕的做法图解9

步骤9

拌好的蛋糕糊，细腻，饱满！
红丝绒玛德琳蛋糕的做法图解10

步骤10

装入裱花袋中，用夹子将其夹紧！放冰箱冷藏室1小时。
红丝绒玛德琳蛋糕的做法图解11

步骤11

模具中刷上一层薄薄的玉米油，将蛋糕糊从冰箱取出室温放置2分钟！
红丝绒玛德琳蛋糕的做法图解12

步骤12

将蛋糕糊挤入模具中7-8分满即可。（这个量学厨6连模具正好）
红丝绒玛德琳蛋糕的做法图解13

步骤13

入“美的 X6-348E微蒸烤一体机”将烤盘放中层170度烤15分钟，具体温度及时间请根据自家烤箱性能另定！
红丝绒玛德琳蛋糕的做法图解14

步骤14

时间到蒸烤箱鸣笛，戴上隔热手套取出烤盘，翻过来拍照哈！
红丝绒玛德琳蛋糕的做法图解15

步骤15

零失败！高颜值！～
红丝绒玛德琳蛋糕的做法图解16

步骤16

这个角度真好看！
红丝绒玛德琳蛋糕的做法图解17

步骤17

近看，清晰的纹路！
红丝绒玛德琳蛋糕的做法图解18

步骤18

好喜欢！
红丝绒玛德琳蛋糕的做法图解19

步骤19

这个颜色是我想要的！
红丝绒玛德琳蛋糕的做法图解20

步骤20

香味扑鼻而来！
红丝绒玛德琳蛋糕的做法图解21

步骤21

简单唯美！一口一个。不要太赞哦～
红丝绒玛德琳蛋糕的做法图解22

步骤22

下午茶必备点心！浪漫之约！
红丝绒玛德琳蛋糕的做法图解23

步骤23

宝贝等不及了！正好给我做个手模！哈

红丝绒玛德琳蛋糕的烹饪技巧

蛋糕糊做好放入冰箱冷藏一小时后再使用，因为在冷却的过程中，蛋糕糊发生深度融合，使面糊产生粘性。这样烤出来的玛德琳蛋糕口感才会更细腻！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-29

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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