老北京烧饼夹烤肉

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一个人吃2个真不够吃，本身喜欢吃牛肉，夹烧饼吃非常爽，芝麻也很香，今天吃了，隔天又再做了一次。 喜欢吃香菜和辣椒的可以加一点

烧饼夹烤肉的用料

面粉 120g 水 70g
酵母 2g 盐 2g
花椒粉 适量 熟芝麻 适量
大葱 1根 牛肉 250g
酱油 适量 盐 适量
淀粉 适量

烧饼夹烤肉的做法

老北京烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解1

步骤1

准备食材
老北京烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解2

步骤2

将制作烧饼的面粉、干酵母、盐混合均匀，加入水，揉成光滑的面团，醒发30分钟
老北京烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解3

步骤3

牛肉冷冻一下更好切片
老北京烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解4

步骤4

牛肉加入油、淀粉、少量胡椒，和切片的大葱白腌制
老北京烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解5

步骤5

面团醒发好后，少量油防粘，把面团压扁擀开成为长方形，涂一层油抹上花椒粉
老北京烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解6

步骤6

卷起，切成5份两头捏紧
老北京烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解7

步骤7

将面团立在台面上，压扁，用擀面杖擀开为直径10cm左右的圆形，刷一层蜂蜜水两面沾上芝麻，静置10分钟
老北京烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解8

步骤8

饼铛上刷一层植物油，两面烙金黄
老北京烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解9

步骤9

将牛肉炒熟，少量盐酱油调味，在烧饼上横切一刀将烧饼切开，但不要切断，将烤肉填入烧饼里夹着吃
老北京烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解10

步骤10

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烧饼夹烤肉的烹饪技巧

水量适当增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-21

©本菜谱的做法由 HuMiL 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 烙 饼 主食 烧饼

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