酸菜猪蹄煲

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在寒冷的冬季来点酸爽的酸菜和入味的猪蹄，既不油腻又非常开胃，简直不要太完美。

酸菜猪蹄煲的用料

猪蹄 一条（二斤四两） 酸菜 250g
干辣椒 八只 花椒 两小勺
蒜 三瓣 姜 一小块
料酒 一勺 白胡椒粉 适量
盐 一小勺

酸菜猪蹄煲的做法

酸菜猪蹄煲的做法图解1

步骤1

将猪蹄洗净焯水捞出沥干后加入料酒、适量冰糖、盐。然后放入沙 煲大火煮开后转小火煮约半小时左右。
酸菜猪蹄煲的做法图解2

步骤2

酸菜热水焯一下捞出放入冷水中浸泡半小时后切条状备用。
酸菜猪蹄煲的做法图解3

步骤3

热锅加油后将干椒断、姜、蒜、花椒放入锅中煸炒出香味。
酸菜猪蹄煲的做法图解4

步骤4

放入酸菜翻炒均匀。
酸菜猪蹄煲的做法图解5

步骤5

将猪蹄煮好的高汤倒入锅中。
酸菜猪蹄煲的做法图解6

步骤6

锅中汤汁烧开后加入猪蹄。
酸菜猪蹄煲的做法图解7

步骤7

炖煮5-10分钟左右，让酸菜收汁入味。
酸菜猪蹄煲的做法图解8

步骤8

然后起锅开动。

酸菜猪蹄煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-22

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