紫薯蛋挞

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紫薯蛋挞的用料

纯牛奶 160克 白糖 20克
蛋黄 2个 低筋面粉 15克
紫薯 少许 蛋挞皮（大） 9个

紫薯蛋挞的做法

紫薯蛋挞#跨界烤箱 探索味来#的做法图解1

步骤1

紫薯蒸熟后去皮切成小块备用
紫薯蛋挞#跨界烤箱 探索味来#的做法图解2

步骤2

蛋挞皮提前取出来解冻
紫薯蛋挞#跨界烤箱 探索味来#的做法图解3

步骤3

准备好材料
紫薯蛋挞#跨界烤箱 探索味来#的做法图解4

步骤4

把牛奶、白糖倒入锅中，小火煮至白糖融化即可
紫薯蛋挞#跨界烤箱 探索味来#的做法图解5

步骤5

牛奶晾凉后加入低筋面粉（分两次加入，毎次加入都要拌匀才能加入下一次）
紫薯蛋挞#跨界烤箱 探索味来#的做法图解6

步骤6

加入蛋黄，一个一个加入，拌匀后再加入另一个
紫薯蛋挞#跨界烤箱 探索味来#的做法图解7

步骤7

搅拌均匀的蛋挞液
紫薯蛋挞#跨界烤箱 探索味来#的做法图解8

步骤8

过筛一下
紫薯蛋挞#跨界烤箱 探索味来#的做法图解9

步骤9

过筛后的蛋挞液
紫薯蛋挞#跨界烤箱 探索味来#的做法图解10

步骤10

蛋挞皮放入紫薯
紫薯蛋挞#跨界烤箱 探索味来#的做法图解11

步骤11

倒入蛋挞液七八分满
紫薯蛋挞#跨界烤箱 探索味来#的做法图解12

步骤12

放进预热好的烤箱，上下火200度，中层20分钟。观看蛋挞上色，有焦化基本上就差不多了。
紫薯蛋挞#跨界烤箱 探索味来#的做法图解13

步骤13

出炉了
紫薯蛋挞#跨界烤箱 探索味来#的做法图解14

步骤14

成品图

紫薯蛋挞的烹饪技巧

烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-22

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 烤 蛋挞 西点

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