奶油薯泥面包

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地震启示录：死生亦大矣，而不得与之变；虽天地覆坠，亦将不与之遗；审乎无假而不与物迁，命物之化而守其宗也。——《庄子》 波澜渐稀，似乎一切恢复如常。然，那看似平静的表面，藏着多少隐忧？ 死生，命也；其有夜旦之常，天也。人之有所不得与，皆物之情也。——《庄子》 最后的培根。培根终于走到了尽头，所有未及呈现的无形式，就此隐匿。 很难得地，原封不动，照搬了孟老师的奶油薯泥面包，就此，与培根作别。

奶油薯泥面包的用料

高筋粉 200克 细砂糖 15克
盐 1/4小勺 蛋黄 1个
干酵母 2克 水 100克
黄油 20克 土豆泥 120克
黄油 15克 黑胡椒粉 1/4小勺
培根 15克 欧芹粉 1小勺

奶油薯泥面包的做法

奶油薯泥面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解1

步骤1

内馅用料
奶油薯泥面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解2

步骤2

蒸熟的土豆趁热碾成泥，加入黄油拌匀
奶油薯泥面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解3

步骤3

培根切细末，用微波炉叮熟
奶油薯泥面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解4

步骤4

在土豆泥中加入培根，欧芹粉，黑胡椒粉，
奶油薯泥面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解5

步骤5

拌匀，备用
奶油薯泥面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解6

步骤6

面团料
奶油薯泥面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解7

步骤7

将除黄油外的面团料倒入大盆
奶油薯泥面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解8

步骤8

搅拌至略光滑，加入黄油
奶油薯泥面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解9

步骤9

继续搅拌，拉膜
奶油薯泥面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解10

步骤10

放入大碗，基础发酵至2倍大
奶油薯泥面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解11

步骤11

排气，分割成4等分，滚圆，松弛15分钟
奶油薯泥面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解12

步骤12

擀成20X14厘米的长方形
奶油薯泥面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解13

步骤13

铺上土豆泥馅
奶油薯泥面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解14

步骤14

卷起，收口向下，捏紧封口
奶油薯泥面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解15

步骤15

放入烤盘，最后发酵25分钟
奶油薯泥面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解16

步骤16

表面刷蛋液，放入烤箱，中层，上下火175度，烤25分钟左右
奶油薯泥面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解17

步骤17

表面金黄，出炉

奶油薯泥面包的烹饪技巧

培根尽量取瘦的部分。由于量很少，用微波炉叮熟会比较便捷一点。 封口要捏紧，否则烘烤时会裂开。我有一个就裂开了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-23

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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