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嫩牛肉卷饼
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上次复刻君之老师的食谱烧饼夹烤肉，根本就不够吃，这次做嫩牛肉卷饼，特意把牛肉和面粉的量都增加了，结果还是不够吃。
第一次知道番茄酱可以腌肉，真的是好好吃，又学到了新知识，谢谢君之老师的食谱。
把原食谱里面的小红辣椒换成了红色柿子椒，因为小朋友不吃辣，味道一样赞。
嫩牛肉卷饼的做法
步骤1
买回来的牛肉洗干净，放在冰箱冻硬，切成如图所示的牛肉条。
步骤2
切好的牛肉条里面加入盐、生姜丝、料酒、黑胡椒粉、番茄酱、玉米淀粉、糖。
步骤3
戴上一次性手套抓匀，将牛肉腌制备用。
步骤4
红椒洗干净切碎备用。
步骤5
接下来做饼皮。面粉里面加入盐混合均匀，分次加入温水和成面团。和好的面团放在案板上揉5分钟左右，使面团表面变的光滑有弹性。
步骤6
揉好的面团搓成长条状，均匀的切成8份。
步骤7
将小面团揉圆，松弛20分钟(表面盖上保鲜膜或者湿布防止变干)。
步骤8
案板上抹一层食用油，放上两个松弛好的小面团分别擀开。
步骤9
给其中一个擀开的面皮上抹上食用油，放上另外一个擀开的面皮，叠起来。
步骤10
将叠好的双层面皮一起擀开，擀的又大又薄。
步骤11
电饼铛上下盘预热，刷一层食用油。
步骤12
放上擀好的面皮，选择电饼铛的“烙饼”功能，盖上电饼铛上盖，大概两分钟左右，一张饼就做好了，依次做好剩下的面皮。
步骤13
饼烙完以后，开始炒牛肉。关掉电饼铛上盘，下盘里倒入适量的食用油，选择电饼铛“烧烤”功能，下入红椒炒香。
步骤14
下入腌制好的牛肉条。
步骤15
翻炒至牛肉条完全变色就可以出锅了。
步骤16
炒好的牛肉盛在盘子里，尝一口，太好吃了。
步骤17
另取一个盘子，放上一张饼皮。
步骤18
铺上一片生菜叶。
步骤19
放上炒好的牛肉条。
步骤20
根据自己的喜好卷起来。
步骤21
可以开吃啦！
步骤22
好吃到没朋友的嫩牛肉卷饼。嫩牛肉卷饼的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-11-23
©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载
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