茄汁虾滑

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李酸酸呀
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每次去吃火锅必点虾滑✌ 这次自己在家做的虾滑味道一级棒 喜欢的可以来我家吃哦 自带两碗米饭

茄汁虾滑的用料

虾 500g 蛋清 1个
淀粉 2勺 西红柿 1个
油菜 适量

茄汁虾滑的做法

茄汁虾滑的做法图解1

步骤1

把虾去壳去头去虾线 虾线在虾背上哦 可以用刀给虾开背后用牙签挑出来
茄汁虾滑的做法图解2

步骤2

这是弄好的虾 把虾切碎用刀剁成虾泥 可以把三分之一的虾碎先盛出来 剩下三分之二剁泥 这样吃起来会有虾粒感哦 剁好的虾泥和虾碎混合 用手摔打一下 可以把虾的胶质感摔打出来 吃起来更Q
茄汁虾滑的做法图解3

步骤3

弄好的虾泥加入一个蛋清 两勺淀粉 一勺料酒 搅拌均匀 要多搅拌一会哦
茄汁虾滑的做法图解4

步骤4

大概这个程度 搅拌上劲吃起来口感会好
茄汁虾滑的做法图解5

步骤5

切好葱沫备用
茄汁虾滑的做法图解6

步骤6

西红柿切好备用
茄汁虾滑的做法图解7

步骤7

油菜备用 也可以不放 看自己喜好
茄汁虾滑的做法图解8

步骤8

锅里放油 放葱沫炒香
茄汁虾滑的做法图解9

步骤9

加入西红柿 炒至西红柿出汁后加入开水 不用加太多哦
茄汁虾滑的做法图解10

步骤10

把刚才准备好的虾滑用勺子一个一个的放入锅中 煮四分钟之后放入油菜'在煮两三分钟 放入一勺番茄酱 也可以不放你 加入适量盐 一勺生抽 一点鸡粉和花椒粉调味 大火烧至汤汁粘稠即可出锅啦

茄汁虾滑的烹饪技巧

一勺大概15毫升哦 喜欢喝汤的可以多放水 不喝汤的就少放一点 可以配米饭吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-24

©本菜谱的做法由 李酸酸呀 编写，未经授权不得转载

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