豆沙花朵包

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对于面包控来说，平时没时间，做一次怎么也要4、5个小时。只有周末才能静静地享受着烘培的乐趣！每次都琢磨着换换花样，做出不一样的感觉和味道！

豆沙花朵包的用料

高粉 300g 鸡蛋 40g
牛奶 150g 砂糖 20g
酵母 4g 盐 3g
黄油 20g 豆沙馅 适量
蛋液（刷表面） 少许

豆沙花朵包的做法

豆沙花朵包的做法图解1

步骤1

后油法揉面至出现不易破的薄膜。牛奶量视面团吸水性而增减。
豆沙花朵包的做法图解2

步骤2

手套膜。
豆沙花朵包的做法图解3

步骤3

揉圆盖保鲜膜发酵。北方有暖气，室温40分钟差不多就可以了。
豆沙花朵包的做法图解4

步骤4

发酵2倍大，手指戳个洞不回缩发酵完成。
豆沙花朵包的做法图解5

步骤5

轻压排气后分成8份，盖保鲜膜松弛15分钟。
豆沙花朵包的做法图解6

步骤6

松弛好后取一份擀开，光滑面在下，包入豆沙馅。收口向下。
豆沙花朵包的做法图解7

步骤7

平均切成8份，中间不要切断。
豆沙花朵包的做法图解8

步骤8

烤箱2次发酵至1.5倍大约40分钟，取出刷蛋液，中间沾上黑芝麻做装饰。
豆沙花朵包的做法图解9

步骤9

烤箱预热，180度15分钟，观察上色深了加盖锡纸。
豆沙花朵包的做法图解10

步骤10

成品图。出炉晾至手温密封保存。

豆沙花朵包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-26

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载

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