黑芝麻戚风

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黑芝麻有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。没事多吃点黑芝麻

黑芝麻戚风的用料

普通鸡蛋 5个 细砂糖 60克
黑芝麻粉 30克 低粉 60克
色拉油 40克 牛奶 60克

黑芝麻戚风的做法

黑芝麻戚风的做法图解1

步骤1

盆里加入油、牛奶搅拌至发白,水油充分乳化备用，看不到油点，有点稠稠的状态
黑芝麻戚风的做法图解2

步骤2

加入蛋黄，搅拌均匀
黑芝麻戚风的做法图解3

步骤3

加入黑芝麻粉
黑芝麻戚风的做法图解4

步骤4

筛入低粉，不规则搅拌均匀
黑芝麻戚风的做法图解5

步骤5

预热烤箱。分三次加入白砂糖，将蛋白打发至硬性发泡，提起打蛋器是小直角就可以了
黑芝麻戚风的做法图解6

步骤6

取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌
黑芝麻戚风的做法图解7

步骤7

搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中继续搅拌均匀。注意搅拌手法不要消泡
黑芝麻戚风的做法图解8

步骤8

将面糊倒入中空模中8分满，双手大拇指按住中间烟囱，提起整个模具在桌面上轻震几下；
黑芝麻戚风的做法图解9

步骤9

将模具送入预热好的烤箱（175度预热），用温度170度来烘焙，上下火，放下层，烤45分钟；烤好立即倒扣，彻底冷却后再脱模。

黑芝麻戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-28

©本菜谱的做法由 懒懒的宅小懒 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 戚风蛋糕 西点 烤箱

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