海鲜汤面

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吃掉三更雪

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午饭不知道吃什么，看着冰箱里还有一些虾仁、扇贝肉什么的，就随意做了个面，味道居然出奇的好，里面的素菜可以自己斟酌的换。

海鲜汤面的用料

面条 200g	扇贝肉 6只
虾仁 6只	鱼丸 2颗
菠菜 6株	胡萝卜半根
小土豆 1个	胡椒粉适量
盐适量	葱，姜适量
料酒适量	淀粉适量

海鲜汤面的做法

步骤1

我用的是冰冻虾仁，解冻后加料酒、盐、淀粉适量，再加两片姜，捏一捏，然后放一边腌制一会儿。扇贝肉也是解冻后加盐、料酒、姜片腌制，目的是入味和去腥。

步骤2

胡萝卜、土豆分别洗净，去皮，切条。

步骤3

菠菜洗净，烧一锅水，水开后下菠菜，30秒烫熟即可。捞出备用。

步骤4

重新起一锅水，水开以后下面。同时起油锅，热锅冷油下入葱蒜末爆香，然后依次下萝卜、土豆翻炒，再加入虾仁和扇贝肉，为防止粘锅此刻加入些许水。中火翻炒片刻。

步骤5

向炒锅中加入一大碗水，加入鱼丸和隔壁锅子里半熟的面条

步骤6

等到鱼丸煮透、面条煮熟，加入菠菜，再加盐、一点点酱油、一点点胡椒粉调味。出锅～超级鲜的，不用加鸡精～

海鲜汤面的烹饪技巧

1.第二步土豆切条以后放碗里加水，水量没过土豆，防止锈掉。 2. 因为煮面水含碱，所以不要食用，所以我们是先烧一锅水煮面，再把面捞到我们做的面汤里。 3.第五步在炒锅中加水后不用等水开，直接把面捞过来，这样面条会更加劲道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-29

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分类：面 12-23个月 2-3岁 4-5岁学龄前儿童

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