补脑不懂搭配，再多都是浪费！宝宝大脑发育高峰期，离不开这种食

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核桃芋泥饼参考月龄：10M+ 很多妈妈跟我反应，说本地超市很难买到像三文鱼、鳕鱼这类的补脑食材，但是三岁之前又是宝宝大脑发育的黄金期，那我们还能选择什么来给宝宝补脑呢？黄妈今天就给大家介绍一种随处都能买的到，而且还非常便宜的食材——核桃。核桃富含α-亚麻酸，能够转换成DHA促进宝宝的大脑发育。 ●我们吃核桃一般都是直接吃，但黄妈不建议也这样直接给宝宝吃，以免一不小心呛到气管。我们可以把核桃打成泥糊，做成了松软的小饼，即使宝宝的咀嚼能力并不完善，也可以吃哦。对了，我还特意加了一点芋头这类碱性食物，它能促进DHA、EPA等补脑元素的利用率，更加有助于宝宝的大脑发育。

补脑不懂搭配，再多都是浪费！宝宝大脑发育高峰期，离不开这种食的用料

红枣 2个	芋头 20克
生蛋黄 1个	核桃仁 4个
中筋面粉 30克

补脑不懂搭配，再多都是浪费！宝宝大脑发育高峰期，离不开这种食的做法

步骤1

准备食材：红枣2个、芋头20克、生蛋黄1个、核桃仁4个、中筋面粉30克

步骤2

红枣去皮后，去核取肉 »红枣的皮宝宝不好消化，妈妈们要去皮后再添加哦。

步骤3

红枣和芋头放下层，核桃仁放上层，蒸20分钟。

步骤4

核桃仁蒸完后，在冷水中浸泡一下。 »核桃蒸好后再用冷水浸泡会更容易去皮。

步骤5

核桃仁去衣。

步骤6

红枣、核桃和芋头放入辅食机中，加入少许水搅打成糊。 »这一步最好少加一点水，以免泥糊太稀，需要加很多面粉才能调成稠状，导致小饼口感变差。

步骤7

碗里倒入中筋面粉和蛋黄，再慢慢倒入核桃芋头红枣糊搅拌，搅拌均匀。

步骤8

搅拌成粘稠易滑落的状态。 »重要步骤！！！妈妈们仔细看一下我搅拌后的状态，这种性状做出来的小饼口感更松软哦。

步骤9

起锅开小火，面糊舀入锅中，勺子离锅面3cm的距离慢慢倒入，小饼就会呈圆形。 »这一步无需刷油哦~如果不是用不粘锅的妈妈，需要刷一层薄薄的食用油。

步骤10

煎至底部凝固后翻面，再煎至熟透，因为我做得较薄，大约1分钟左右就够了。 »如果担心不熟，可以关火焖一会。

步骤11

香甜补脑的小饼~稍稍放凉后就让宝宝抓着吃吧~

补脑不懂搭配，再多都是浪费！宝宝大脑发育高峰期，离不开这种食的烹饪技巧

添加要领： ● 如果宝宝之前没有吃过核桃，需要单独添加尝试，确认不会过敏后才可以吃这道辅食哦。 ● 今天的方子我只用到了蛋黄，即使宝宝对蛋清过敏也可以尝试添加。 ● 这个小饼从性状来讲，只要宝宝适应过软烂的碎粒状辅食后，就可以尝试添加了。制作要领： ● 核桃和红枣蒸一下去皮会更方便，吃起来口感也会好很多。 ● 做好这个小饼很简单，只要掌握好泥糊的性状就能做出松软的小饼，重点回顾步骤7。然后呢，煎的时候记得一定要小火！小火！小火哦！O(∩_∩)O~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-30

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