剁椒鱼头

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Michelle_钟
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剁椒鱼头的用料

鱼头 1000g 葱 1段
姜 1块 蒜 1头
剁椒 2大匙 盐 1茶匙
黑胡椒粉 1茶匙 蒸鱼豉油 1汤匙
鸡精 1/2茶匙

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

鱼头用盐搓洗干净，冲掉盐水，撒黑胡椒粉1茶匙，蒸鱼豉油1汤匙，食用油半汤匙，鸡精搓揉均匀，腌渍10分钟。
剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

蒜剁碎拌入剁椒，拌匀。
剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

锅里放油，烧热放入剁椒，蒜蓉，炒香盛出。
剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

葱，姜分别切丝后垫在盘底，再盖上鱼头，把炒好的剁椒放到鱼头上，蒸锅置火上，水开后把鱼盘放入，大火蒸8分钟，在虚火蒸2分钟。

剁椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-30

©本菜谱的做法由 Michelle_钟 编写，未经授权不得转载

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