可可生巧克力

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可可生巧克力的用料

牛奶巧克力 135g 60%-65%黑巧克力 43g
黄油 10g 淡奶油 80g
朗姆酒 可不加 5g 水饴 8g

可可生巧克力的做法

可可生巧克力的做法图解1

步骤1

将淡奶油和水饴放在奶锅里面煮沸腾了取下来，画圈式的倒在装有巧克力的盆子里面搅拌至巧克力融化
可可生巧克力的做法图解2

步骤2

加入黄油，用刮刀从下到上翻拌一下， 用打蛋器轻轻搅拌，如果巧克力没有完全融化，稍微隔热水搅拌一下，直到全部融化为止
可可生巧克力的做法图解3

步骤3

倒入模子里面进冰箱冷藏一晚上，巧克力变为固体的时候连烤纸一起从模子里面取出来，用热过的刀子切成自己喜欢的大小，如果想做松露形状也可以搓成圆形，但是生巧克力的基础样子就是扁方形哈。 在盆子里面倒适量可可粉（推荐颜色深的法芙娜可可粉，色泽美丽）然后用手把巧克力周围滚上一层可可粉

可可生巧克力的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-30

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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