生巧克力

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综合了好几个配方的数据，巧克力能量很高，成本也高，因此第一次用量比较少，后面可根据个人喜好，再慢慢调整属于你自己的配方。

生巧克力的用料

黑巧克力 100克 淡奶油 50克
糖饴（或蜂蜜） 10克 朗姆酒 3克
可可粉 适量

生巧克力的做法

生巧克力的做法图解1

步骤1

巧克力隔水融化，水温不要太高
生巧克力的做法图解2

步骤2

加入黄油、糖饴、淡奶油
生巧克力的做法图解3

步骤3

搅拌顺滑
生巧克力的做法图解4

步骤4

找个模具，放上油纸，将巧克力倒上去，我用的18cm左右的方形模具
生巧克力的做法图解5

步骤5

放进冰箱冷藏或者冷冻1～2小时
生巧克力的做法图解6

步骤6

把碗和勺子舔一舔... 不对，是洗一洗。
生巧克力的做法图解7

步骤7

等巧克力凝固之后切块儿，筛上可可粉就可以了

生巧克力的烹饪技巧

1.用的黑巧克力是70%的，很苦，加的糖量算微微甜 2.糖饴是麦芽糖浆，没有可用蜂蜜，蜂蜜也没有的话，可以先在淡奶油里加白糖，融化以后再加巧克力、黄油等 3.朗姆酒没有也行，或者加白酒也可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-05

©本菜谱的做法由 我我我是大厨 编写，未经授权不得转载

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