清炖羊肉汤

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北方的冬天，寒冷干燥，餐桌上有锅热气腾腾的羊肉汤必不可少，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补气益血，滋养肝脏，改善血液循环的功效，寒冬里来一碗羊肉汤，让你从里暖到外哟。

清炖羊肉汤的用料

羊肉 700克 白萝卜 适量
铁杆山药 适量 胡萝卜 1根
葱段 适量 姜片 适量
胡椒粉 少许 料酒 少许
红枣 数粒 食盐 少许

清炖羊肉汤的做法

清炖羊肉汤的做法图解1

步骤1

羊肉洗净。
清炖羊肉汤的做法图解2

步骤2

用奈瓷刀切块，这里特别说明一下我用的奈瓷刀，奈瓷刀硬度仅次于钻石，刀身厚度只有陶瓷刀的一半，用的纳米级材料经过四天打磨才有现在镜面奈瓷刀，奈瓷刀切新鲜果蔬能延缓抗氧化，防止串味，分量特别轻特别适合女性使用。
清炖羊肉汤的做法图解3

步骤3

泡水两小时，其间换水数次。
清炖羊肉汤的做法图解4

步骤4

锅里放冷水烧开。
清炖羊肉汤的做法图解5

步骤5

下入羊肉块，焯水1_2分钟，捞出冲去浮沫。
清炖羊肉汤的做法图解6

步骤6

另起一锅，加入清水和葱段、姜片、红枣，大火烧开，下入羊肉块，开锅后转小火炖五十分钟。
清炖羊肉汤的做法图解7

步骤7

山药去皮切段，白萝卜胡萝卜切块。
清炖羊肉汤的做法图解8

步骤8

把切好的山药段，白萝卜胡萝卜，放入羊肉汤里，炖20-30分钟，出锅前加入少许食盐。
清炖羊肉汤的做法图解9

步骤9

汤碗里放入少许胡椒粉，把羊肉汤盛入。
清炖羊肉汤的做法图解10

步骤10

撒上香菜。
清炖羊肉汤的做法图解11

步骤11

成品图。
清炖羊肉汤的做法图解12

步骤12

成品图。

清炖羊肉汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-01

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分类： 秋冬进补 驱寒暖身 炖菜 功效

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