麻辣香锅

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就好这一口，隔段时间就馋这个，配着白米饭那叫一个过瘾。

麻辣香锅的用料

虾 10只 芹菜 2根
香菇 3个 藕 一个（小的）
干辣椒 12个 大蒜 4瓣
姜 4片 葱 1段
郫县豆瓣酱 一勺 辣酱油 2勺
鲜藤椒 50克 干木耳 一把
盐 2克

麻辣香锅的做法

麻辣香锅#膳魔师川湘主题月#的做法图解1

步骤1

所有食材洗干净切好备用。木耳提前泡好。
麻辣香锅#膳魔师川湘主题月#的做法图解2

步骤2

所有食材过油，我先放的芹菜。
麻辣香锅#膳魔师川湘主题月#的做法图解3

步骤3

然后藕，香菇，木耳，虾。
麻辣香锅#膳魔师川湘主题月#的做法图解4

步骤4

热锅凉油放入干辣椒葱姜蒜爆香。
麻辣香锅#膳魔师川湘主题月#的做法图解5

步骤5

再放入郫县豆瓣酱炒香。
麻辣香锅#膳魔师川湘主题月#的做法图解6

步骤6

放入藤椒炒匀。
麻辣香锅#膳魔师川湘主题月#的做法图解7

步骤7

放入藕和芹菜炒匀。
麻辣香锅#膳魔师川湘主题月#的做法图解8

步骤8

再放木耳，为了更香辣些再倒入两勺辣酱油。
麻辣香锅#膳魔师川湘主题月#的做法图解9

步骤9

最后放虾和白芝麻，2克盐炒匀即可。
麻辣香锅#膳魔师川湘主题月#的做法图解10

步骤10

来碗米饭开动吧！麻!辣!香!

麻辣香锅的烹饪技巧

我喜欢麻辣，所以麻椒放的多50克，辣椒的量可以根据自己喜好增减。食材多的话盐的量也需要增加。因为都是过油熟了的，所以只要翻炒均匀即可不用过度炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-01

©本菜谱的做法由 苗妈小厨 编写，未经授权不得转载

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