鸡汤米线

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美味而又幸福

鸡汤米线的用料

鸡腿 一个 蟹棒 三个
鱼豆腐 一些 藕片 八片
绿豆芽 木耳
生菜 米线
苦菊 豆腐皮 一张
葱姜蒜 适量 郫县豆瓣酱 两小勺
豆瓣酱 两小勺 料酒 一小勺
香叶 三片 小茴香 一小撮
麻椒 一小撮 辣椒 三个
大料 三个 金针菇 一包
盐 适量

鸡汤米线的做法

鸡汤米线的做法图解1

步骤1

把鸡腿洗干净 切小块，然后过放水里煮，煮的时候加料酒，香叶，小茴香，整辣椒，大料，葱段，姜片，煮大约20分钟。最后少加点盐。
鸡汤米线的做法图解2

步骤2

把鸡腿肉捞出来，调料捞出去。把汤倒出备用。这个地方是关键，千万不用把汤倒掉，因为我今天用的就是鸡汤做米线。以上是所有食材。
鸡汤米线的做法图解3

步骤3

起油锅，冷油锅下麻椒，因为我重口味，喜欢多放，过一会儿闻到麻椒的香味，关火，把麻椒捡出去。然后放入葱姜蒜，郫县豆瓣酱，豆瓣酱，待炒出红油，这时候放入鸡块再炒五分钟，然后倒入刚刚熬出的鸡汤。
鸡汤米线的做法图解4

步骤4

这时候加入藕片，木耳，米线（这个应该提前泡软），蟹棒，鱼豆腐金针菇煮十分钟以后再加入豆腐皮，生菜，苦菊，煮五分钟，然后再加入盐，出锅。
鸡汤米线的做法图解5

步骤5

太美味了，我们都吃的盆光碗净的了。

鸡汤米线的烹饪技巧

主要就是熬鸡汤，这个也花不了几分钟，一定要用骨汤，这样才美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-01

©本菜谱的做法由 Bzm云 编写，未经授权不得转载

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