金鱼馒头

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大宝从小就很喜欢鱼，每次从电视里看海底世界都很认真，过后也很喜欢跟我聊关于鱼的各种问题。于是前些天带着大宝去买了几条小鱼，看着鱼儿在水里自由自在的游着，感觉宝宝也特别开心～～ Lincf_v看着宝宝那么喜欢，那么做个金鱼馒头吧，既能看还能吃，他肯定也喜欢。果然，他看到的第一眼就是说:妈妈，你做的小金鱼好可爱阿，我就要这个小金鱼了…… 宝宝的开心，就是妈妈最大的快乐～～

金鱼馒头的用料

面粉 260g 温水 130g
酵母 2g 细砂糖（可不用） 15g
红曲粉（或红豆适量） 极少许

金鱼馒头的做法

金鱼馒头的做法图解1

步骤1

将酵母倒入温水中搅拌均匀后静置几分钟
金鱼馒头的做法图解2

步骤2

将面粉、细砂糖倒入盆中（不喜欢甜的可不放细砂糖）
金鱼馒头的做法图解3

步骤3

一边加入酵母温水一边搅拌，成絮状
金鱼馒头的做法图解4

步骤4

揉成软硬适中的光滑面团
金鱼馒头的做法图解5

步骤5

用保鲜膜盖上发酵至2倍大
金鱼馒头的做法图解6

步骤6

发酵好的面团手指戳下不回缩，扯开有蜂窝状组织即为发酵好了。将面团进行排气，排完气的面团切开为无气孔即可
金鱼馒头的做法图解7

步骤7

将面包揉成一个个的圆形，然后轻压扁，擀成圆形
金鱼馒头的做法图解8

步骤8

接着对折
金鱼馒头的做法图解9

步骤9

再对折，然后轻压实
金鱼馒头的做法图解10

步骤10

用刀将尾部分成3等份切开
金鱼馒头的做法图解11

步骤11

用叉子压出花纹
金鱼馒头的做法图解12

步骤12

然后将各尾端掂在一起显尖形
金鱼馒头的做法图解13

步骤13

用筷子夹住前端，整出金鱼头部
金鱼馒头的做法图解14

步骤14

将红曲粉加入一小块面团中揉匀
金鱼馒头的做法图解15

步骤15

再揉出一个个极小的圆形小红球
金鱼馒头的做法图解16

步骤16

放至金鱼头部前端，当金鱼的眼睛
金鱼馒头的做法图解17

步骤17

再用叉子在眼睛后方叉上一些小孔当鱼鳞
金鱼馒头的做法图解18

步骤18

接着放入冷水蒸锅中醒发约12分钟，再中大火蒸熟（约12分钟左右）。关火后待5分钟后用掀盖
金鱼馒头的做法图解19

步骤19

完成
金鱼馒头的做法图解20

步骤20

成品。

金鱼馒头的烹饪技巧

温水用量只作参考，具体视面粉吸水量决定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-03

©本菜谱的做法由 Lincf_v 编写，未经授权不得转载

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