红烧肉土豆

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郫县豆瓣酱菜系
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红烧肉土豆的用料

五花肉 500g 料酒 10克
冰糖 10颗 生姜 2片
葱段 适量 八角 2个
老抽 1勺 大土豆 1个
盐 适量 香叶 1片
桂皮 少量 干辣椒 1个

红烧肉土豆的做法

红烧肉土豆的做法图解1

步骤1

猪肉切拇指粗块，过水焯一下。
红烧肉土豆的做法图解2

步骤2

准备花椒，干辣椒，冰糖，香叶，桂皮，姜片，八角。
红烧肉土豆的做法图解3

步骤3

将肉放入高压锅，加入配料，加水没过肉即可。压好后，高压锅自然泄压。
红烧肉土豆的做法图解4

步骤4

土豆放入锅中加少许水炒熟至表面粘。取出备用。
红烧肉土豆的做法图解5

步骤5

将压好的肉和炒熟的土豆放入炒锅，加入高压锅中的汤，去除调料。大火炖一段时间将汤收了，出锅即可。

红烧肉土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-03

©本菜谱的做法由 郫县豆瓣酱菜系 编写，未经授权不得转载

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