白鸽馒头

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中国的面点历史悠久，风味各异，品种繁多，是烹饪中的主要组成部分。所以也有了各色各样的花样馒头造型。Lincf_v也很喜欢做各种造型的馒头，不仅因为家人喜欢面食，还有宝宝喜欢各种各样可爱又有趣的造型馒头。家人的喜欢才是制作的最大动力，就像这白鸽馒头，宝宝看到就很兴奋……

白鸽馒头的用料

中筋面粉 250g 发酵粉 2g
细砂糖 12g 温水 130g
黑芝麻 若干颗

白鸽馒头的做法

白鸽馒头的做法图解1

步骤1

先用温水将酵母化开，再静置几分钟
白鸽馒头的做法图解2

步骤2

将面粉、细砂糖倒入盆中（不喜欢甜的可不放细砂糖）
白鸽馒头的做法图解3

步骤3

一边加入酵母温水一边搅拌，成絮状
白鸽馒头的做法图解4

步骤4

揉成软硬适中的光滑面团
白鸽馒头的做法图解5

步骤5

用保鲜膜盖上发酵至2倍大
白鸽馒头的做法图解6

步骤6

发酵好的面团手指戳下不回缩，扯开有蜂窝状组织即为发酵好了
白鸽馒头的做法图解7

步骤7

将面团进行排气，排完气的面团切开为无气孔即可
白鸽馒头的做法图解8

步骤8

将面团分成若干个小面团，接着揉成两端较大的长条
白鸽馒头的做法图解9

步骤9

将其中一端绕半圈后从下面往中间穿过（就像打结一样）
白鸽馒头的做法图解10

步骤10

用手掂出鸽子的嘴巴，用叉子压出尾巴羽毛的纹路
白鸽馒头的做法图解11

步骤11

再在嘴巴后面两边各沾上一颗黑芝麻
白鸽馒头的做法图解12

步骤12

造型后的白鸽放至放了冷水的蒸笼蒸锅里醒发10分钟，再中火蒸12分钟，关火后待5分钟掀盖即可食用
白鸽馒头的做法图解13

步骤13

成品图。

白鸽馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-03

©本菜谱的做法由 Lincf_v 编写，未经授权不得转载

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