炒花生米（电饼铛版）

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花生米，简单的下酒菜，越嚼越香，欲罢不能。花生米还可以做很多配菜，如宫保鸡丁，花生碎更是很多甜点的配料。炒好的花生米剥皮总是除不净红衣碎屑，所以在炒之前就去掉红衣，就是稍微麻烦了一点

炒花生米的用料

花生米适量	油适量
盐适量

炒花生米的做法

步骤1

花生米泡水十多分钟（方便除去红衣，不要泡的太久，能剥开红衣就行）

步骤2

泡好的花生米沥干水，不要泡太久，花生米剥皮

步骤3

去皮的花生米晾一下，让表面无水

步骤4

电饼铛加热倒入适量的油，不需要太多，花生米不吃油，将油均匀布满表面就可

步骤5

放入花生米均匀铺好

步骤6

中间翻一下，防止一面烤得太焦

步骤7

烤成这样就差不多可以断电

步骤8

出锅装盘，表面微微撒一点盐，如果是配料可以不用撒盐

步骤9

晾凉，成品，花生米在没晾凉之前是发软的，不脆，待晾凉后就会发脆，越嚼越香

炒花生米的烹饪技巧

一、如果不介意花生红衣的，可以省去花生泡水的过程，直接将花生放进电饼铛里，中间翻动几次，颜色加深后可以挑出一颗花生尝一下，很烫要小心，嚼起来很软但是有熟花生的味道时就说明炒好了，可以出锅了，待冷却后就变脆了。二、花生去红衣时泡水时间一定要短，一旦花生泡水泡透了，即使炒熟了也没有熟花生的脆感，切记切记。不介意红衣的从第四步以后做就好，花生红衣对身体还是有好处的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-04

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