磷虾肠粉

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肠粉在广东早点中是常见的一款，深受广大群众喜爱。南极磷虾的蛋白质含量很高，还含有人体必需的8种必需氨基酸，尤其是代表营养学特征的赖氨酸含量更为丰富呢。磷虾可以改善皮肤组织，增强全身的免疫系统。磷虾油含有高质量的胆碱，可以促进婴儿和儿童的大脑发育。

磷虾肠粉的用料

磷虾肉 110g 澄面 140g
玉米淀粉 20g 粘米粉 160g
马铃薯淀粉 20g 清水 800g
盐 适量 胡椒粉 适量
料酒 适量 生抽 适量
葱花 适量 花生油 适量

磷虾肠粉的做法

#柏翠辅食节——营养佐餐#磷虾肠粉的做法图解1

步骤1

买回来的磷虾是冷冻保存的，需要提前放置冷藏室或者室温解冻
#柏翠辅食节——营养佐餐#磷虾肠粉的做法图解2

步骤2

磷虾肉用盐、料酒、胡椒粉、生抽调味
#柏翠辅食节——营养佐餐#磷虾肠粉的做法图解3

步骤3

准备好澄面、玉米淀粉、粘米粉、马铃薯淀粉
#柏翠辅食节——营养佐餐#磷虾肠粉的做法图解4

步骤4

倒入盆里
#柏翠辅食节——营养佐餐#磷虾肠粉的做法图解5

步骤5

加入清水
#柏翠辅食节——营养佐餐#磷虾肠粉的做法图解6

步骤6

搅拌均匀，至全部粉溶解
#柏翠辅食节——营养佐餐#磷虾肠粉的做法图解7

步骤7

刷一层油在肠粉盘上
#柏翠辅食节——营养佐餐#磷虾肠粉的做法图解8

步骤8

勺一勺调好的肠粉浆入肠粉盘里，我一般是一勺再加一点，用的是电饭锅配送的塑料汤勺。（每次倒入肠粉浆前一定要将粉浆搅拌一下再勺）。
#柏翠辅食节——营养佐餐#磷虾肠粉的做法图解9

步骤9

在盘的一边码入磷虾和葱花
#柏翠辅食节——营养佐餐#磷虾肠粉的做法图解10

步骤10

立即放入水已沸腾的锅里，两个盘交叉摆放，盖上锅盖
#柏翠辅食节——营养佐餐#磷虾肠粉的做法图解11

步骤11

大火蒸3分钟
#柏翠辅食节——营养佐餐#磷虾肠粉的做法图解12

步骤12

取出，用刮板将肠粉从有虾的一边刮起来，一直卷到另一边
#柏翠辅食节——营养佐餐#磷虾肠粉的做法图解13

步骤13

直接用刮板将肠粉切成3段上盘，淋上调味料即可（我做的调味料很简单的，只用酱油加花生油加热，你可以根据自己的口味配调味料）。

磷虾肠粉的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-05

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载

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